كونسېرۋالىق يېمەكلىكلەرنىڭ سودا ئىقتىدارىنى تەكشۈرۈش جەريانى

ئۆستەڭ يېمەكلىكلەرنىڭ تەبىئىي گاز زاۋۇتى ئوتلاق مىكرو ئورنگىكەشلىك مىكرو ئورگانىزىمماسلىقنىڭ ئوتتۇراھال ئىسسىقلىقتىكى مىكرو ئورۇقلاشتىكى, ئوتتۇراھال يېمەكلىكلەرنىڭ ھاۋاسى بولمىغان مىكرو ئورگانىك داۋالىنىپ, يېمەكلىك بىخەتەرلىكى ۋە سۈپىتىگە كاپالەتلىك قىلىش ئۈچۈن يېمەكلىككە توشقان يېمەكلىك ھالىتىنى كۆرسىتىدۇ. يېمەكلىك مىكروسكىتكەن يىغىلىشلارنىڭ سودا گەۋدىسى ئاساسەن پەرىلاشقۇچىلارنىڭ ئالاھىدىلىكى بار, كېسەللىك كېسەللىك قوزغاتقۇچ, ھەمدە ئۆي تېمىسىدىكى Cans غا كۆپەيتكەن مىكرو ئورگورتى يوق.

قوبۇل قىلىنغان سودا يۇقىرى سۈرئەتلىك دەرىجىسىنى يۇقىرى كۆتۈرۈش ئۈچۈن, ئۆستۈرۈلگەن يېمەكلىك ئىشلەپچىقىرىش جەريانى بولۇپ, خام ئەشيا قەرپناش قاتارلىق تەشەببۇسلارنى ئۆز ئىچىگە ئالدۇرۇشنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ, پېچەتلەش, مۇۋاپىق مىكروڭ ۋە ئوراپ قاچىلاشنى ئۆز ئىچىگە ئالدۇرۇشنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. تېخىمۇ ئىلغار ئىشلەپچىقىرىش تېخنىكىسى ۋە تېخىمۇ سۈپەتلىك كونترول تەلىپىگە ئىگە ئىشلەپچىقارغۇچىلار تېخىمۇ مۇرەككەپ ۋە مۇكەممەل ئىشلەپچىقىرىش جەريانلىرى بار.

يېمەكلىك Microbiolor تەكشۈرۈش تېخنىكىسى بىر قەدەر مۇكەممەل بولۇپ, ئۇنىڭ كونكرېت بىر قىسقارتىش نىسبىتى بىر قەدەر مۇكەممەل بولدى, بۇ تېخنىكىنى ئەمەلىي مەشغۇلاتلارنى ئەمەلىي ھەرىكەت قىلىپ بېقىش ئۈچۈن كۆتۈرۈلگەن يېمەكلىك بىخەتەرلىكىگە كاپالەتلىك قىلىش ئۈچۈن. يېمەكلىك مىكرو كومپيۇتېردىكى تاۋار ئىشلىتىش خاراكتېرلىك سودا خاراكتېرلىك بىر جەرياننى تۆۋەندىكىچە, مەلۇم بىر قىسىم قاتتىق ئۈچىنچى تەرەپ تەكشۈرۈش ئاپپاراتلىرى تېخىمۇ كۆپ تەكشۈرۈش تۈرلىرى بولۇشى مۇمكىن))

1. قۇربانلانغان باكتېرىيە مەدەنىيىتى

كوندېرتلىق مەدەنىيىتىنى كونسېرۋالىق يېمەكلىكلەرنى تەكشۈرۈشتىكى مۇھىم جەريانلارنىڭ بىرى. كەسپىي جەھەتتىن مەدەنىيەت بىلەن مەدەنىيەت بىلەن مەدەنىيەتنىڭ مەزمۇنىنى تەكشۈرۈش ۋە تەكشۈرۈش ۋە تەكشۈرۈش, ئۆستۈرۈلگەن يېمەكلىكلەرنى تەكشۈرۈش.

CANS دىكى ئورتاق كېسەللىك مىكروگېن مۇتكا ماھىرى قاتارلىقلار ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ, ئەمما زىيانكەشلىككە ئۇچرىغۇچى باكتېرىيە, مەسىلەن Castillus Cashriumumumufilustic, Basostrridium چاپوچاكتېرىيەنى, Basostrridium cardshicticus ئىقتىدار, Basostrius carrumumium migerns قاتارلىق قاتارلىقلار قاتارلىقلار. مامبۇلىندىن ھاۋا يىغىپ ساقلاش باكى ئاتستېرى, مەسىلەن Bingulinmicorotor basterian مۇباھىزى, ناشتىرىدىن ناپاك رەھىمرى مونېۋىتى, كۆپەيتىلگەن ئاياللار سېرىق قىزىل پەردىسى. MepoHilicaic Berobic باكتېرىيە, مەسىلەن باكتېرىللۇس سۇلىس, كۆپىيىدۇ. ئېسىلگىرىيە بولىك, StathCoccuccucus, Stathote ۋە mold قاتارلىق داڭلىق باكتېرىيە ئىشلەپچىقىرىش باكى, ئىسسىقلىق ۋە قېلىپلاشقان مول. مىقداردا باكتېرىيەنىڭ باكتېرىيە مەدەنىيىتىنى ئېلىشتىن بۇرۇن, مۇۋاپىق ۋاسىتەنى تاللاش ئۈچۈن ئامالنىڭ بولۇشىنى چوقۇم ئۆلچەڭ.

2. سىناق ماتېرىيالى ئەۋزەللىك

ئەۋرىشكە ئۇسۇلى ئادەتتە كونسېرۋالىق يېمەكلىكلەرنىڭ تەجرىبە ماتېرىياللىرىنىڭ ئەۋرىشكە ئېلىش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ. چوڭ تىپتىكى كونغىلاپ كەتكەن يېمەكلىكلەرنى سىنىغاندا, ئەۋرىزىل دېگىنىيە قىلغاندا ئادەتتە ماركا, كۆلەملىك يېمەكلىك ياكى ئىشلەپچىقىرىش ۋاقتىنىڭ ئەۋلادلىرىدا ئىشلەپچىقارغۇچىلارغا ئاساسەن ئېلىپ بېرىلىدۇ. توغرا بولمىغان قۇتىلار, ئامانەت قويۇش ۋە ئامانەت قويۇلغان ئاتلانتىملىق مەستانىلەر ئۈچۈن, كونكرېت ئەۋرىشكە ئادەتتە ئەھۋال بويىچە ئېلىپ بېرىلىدۇ. ئەمەلىي ئەھۋالغا ئاساسەن ئەۋرىشكە ئەۋزەللىكىنى ئىشلىتىپ, مۇۋاپىق ئەۋرىشكە ئېلىش ئۇسۇلىنى تاللىشىنىڭ ئاساسىي تەلىپى, شۇڭا كوننېكسىيەلىك يېمەكلىكلەرنىڭ سۈپىتىنى ئەكىس ئەتتۈرىدىغان تەجرىبە خاراكتېرلىك ماتېرىياللارغا ئېرىشىشنىڭ ئاساسى تەلىپى.

3. زاپاس ئەۋرىشكىسى

كەڭ كۆلەمدە يۇقىرى ساقلاشتىن بۇرۇن, ئىسسىقلىق ۋە ئېچىلىش Cans تەلەپ قىلىنىدۇ. ئامالنىڭ تۈرىگە ماس كېلىدىغان ساپ ئېغىرلىقى, ئۇ 1g ياكى 2G غا توغرا بولۇشى كېرەك. PH ۋە تېمپېراتۇرا بىلەن بىرلەشتۈرۈلگەن, قۇتا توختىماي تېمپېراتۇرىدا 10 كۈن ساقلىنىدۇ. بۇ جەرياندا سېمىز ياكى ئاشكارلانغان, بۇ جەرياندا دەرھال تەكشۈرۈش ئېلىپ بېرىش كېرەك. ئىسسىقلىق ساقلاش جەريانى ئاخىرلاشقاندىن كېيىن, ASEPTP نىڭ تېمپېراتۇرىسىنى ئۆي تېمپتىدا ئورنىتىشقا قويۇڭ. قىلالايدۇ »نى ئاچقاندىن كېيىن, مۇۋاپىق قورال ئىشلىتىش ئۈچۈن مەزمۇننى ئىستېمال قىلىش, ئۇنى مىكرولڭىز يۆتكەشكە يۆتكەڭ ۋە ئۇنى توڭلاتقۇدا ساقلاڭ.

4.تۆۋەن كىسلاتالىق يېمەكلىك مەدەنىيىتى

تۆۋەن كىسلاتا يېتىشتىن ئىبارەت ئالاھىدە ئۇسۇللارنى تەلەپ قىلىدۇ: بروم ئۆسمىسى بىنەپشە رەڭلىك شەبنت 36 ° C ۋە پىشۇردى. نەتىجىدە تەرلىتىلگەن ۋە داغ بار, تېخىمۇ ئېنىق تەكشۈرۈش مىكروسكوپ تەكشۈرۈلگەندىن كېيىن ئورۇنلاشتۇرۇلغان بولۇپ, تۆۋەن كىسلاتالىق يېمەكلىكلەرنىڭ ئوبيېكتىپ توغرىلىقىنى بېسىۋېتىدۇ. ۋاسىتە دەرياسىدا ياخشى مۇئامىلە قىلغاندا, مىكرو تىپتىكى مۇستەملىكە, كىسلاتا ئىشلەپچىقىرىش ۋە مۇستەھكەملەرنىڭ تاشقى كۆرۈنۈشى ۋە مۇستەقىللىرىنىڭ تاشقى كۆرۈنۈشى ۋە تۈرى بولۇپ, ئالاھىدە مىكرو تۈرنىڭ ئورنىنى بىلىش ئۈچۈن, دېدى.

5. مىكروسكوپ تەكشۈرۈش

مىكروسكوپنىڭ ئىمتىھان تەكشۈرۈشى ئەڭ كۆپ ئۇچرايدىغان سودا SETEICION سىنىقىدىكى دەسلەپكى تەكشۈرۈش ئۇسۇلى. قىياپەتنىڭ مۇھىتتا, ئەگمە دەرىجىدىكى تاماقخانىدا مەدەنىيەت كېسىلىگە, ​​توپ كىرگۈزۈلگەن مىكرو ئورگانىكنىڭ پوپتورسىنىڭ سۇيۇقلۇقىنى كىچىك قىلىڭ, يۇقىرى قۇۋۋەتلىك مىكروسكونىڭ ئورنىغا, باكتېرىيە سۇيۇقلۇقىدىكى مىكرو ئورگانىكملارنىڭ تۈرلىرىنى بېكىتكەن. ئېكران ۋە پەرقلەندۈرۈشنىڭ كېيىنكى قەدەمسىنى ئورۇنلاشتۇرۇپ, قۇۋۋىتىدىكى باكتېرىيەنىڭ تۈرىنى تېخىمۇ ئىسپاتلاڭ. بۇ باسقۇچ تەكشۈرۈكچىنىڭ ئومۇمىي كەسپىي سۈپىتىگە تىزىپ, تەكشۈرگۈچىلەرنىڭ كەسپىي بىلىمى ۋە ماھارىتىنى ئەڭ ياخشى سىناق قىلالايدۇ.

6. ACTIC يېمەكلىك ئۈچۈن ACIDIC يېمەكلىك ئۈچۈن يېتىشتۈرۈشنى ئاشۇرۇش

AM قىممىتىدىكى كىسلاتالىق يېمەكلىكلەر 4.6 دىن تۆۋەن, يېمەكلىكتىن زەھەرلىنىش باكتېرىيە سىنىقى ئادەتتە تەلەپ قىلىنمايدۇ. كونكرېت يېتىشتۈرۈش مۇساپىسىگە, ئامېرىكىنىڭ يىغىپ ساقلاش دوسكىنى ماتېرىيالدا, باشقا مېۋە ئېلىش شەۋماتىنى تېرىش بىلەن تەمىنلەشمۇ زۆرۈر. دەرۋاقتىياللۇق باكتېرىيە مۇستەقىللىقىنى ساقلاش ۋە مىكرو كومپيۇتېر ئارقىلىق تەكشۈرۈش ئارقىلىق كىسلاتا كانتنىڭ يېمەكلىك بىخەتەرلىكىنىڭ تۈرلىرىنى بېكىتكىلى بولىدۇ.