قۇتىلارنىڭ ساقلاش مۇددىتى ساقلاش ماددىلىرى سەۋەبىدىن ئۇزۇنمۇ؟

جۇڭگو ئىستېمالچىلار گېزىتى (مۇخبىر لى جيەن) مۇنداق دېدى: قاپاقنى (خالتىنى) ئاچسىڭىز، يېيىشكە تەييار، تەمى ياخشى ۋە ساقلاش ئاسان. يېقىنقى مەزگىللەردە، قۇتىلىق يېمەكلىكلەر نۇرغۇن ئائىلىلەرنىڭ مال سېتىۋېلىش تىزىملىكىدىكى مۇھىم بۇيۇمغا ئايلاندى. قانداقلا بولمىسۇن، جۇڭگو ئىستېمالچىلار خەۋەرلىرى مۇخبىرىنىڭ يېقىندا 200 دىن ئارتۇق ئىستېمالچىنى توردا تەكشۈرۈشى نەتىجىسىدە، يېمەكلىكلەرنىڭ يېڭى ئەمەسلىكى، قوشۇمچە ماددىلارنىڭ بەك كۆپ قوشۇلغانلىقى ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتىنىڭ بەك كۆپ يوقىلىشىدىن ئەنسىرەيدىغانلىقى سەۋەبىدىن، كۆپىنچە كىشىلەر قۇتىلىق يېمەكلىكلەرگە ئومۇميۈزلۈك قاراشتا ئىكەنلىكى كۆرسىتىلدى. «ئەڭ ياخشى» دېگەن سۆز ئەمەلىيەتتە ئانچە يۇقىرى ئەمەس. ئەمما بۇ گۇمانلار راستىنلا ئورۇنلۇقمۇ؟ يېمەكلىك ئىلمى ساھەسىدىكى مۇتەخەسسىسلەرنىڭ نېمە دېيىشىنى ئاڭلاڭ.

يۇمشاق قۇتىلار، بۇنى ئاڭلىغانمۇ؟

ماتېرىياللار نىسبەتەن قىس بولغان دەۋردە، قۇتىلىق يېمەكلىكلەر ئىلگىرى «ھەشەمەتلىك» تەمگە تولغان باشقىچە تەم ئىدى. 70-يىللاردىن كېيىنكى ۋە 80-يىللاردىن كېيىنكى نۇرغۇن ئەسلىمىلەردە، قۇتىلىق يېمەكلىكلەر پەقەت بايرام ياكى كېسەللىك مەزگىلىدە يېيىشكە بولىدىغان ئوزۇقلۇق مەھسۇلاتى.

قۇتىلىق يېمەكلىكلەر بىر زامانلار ئادەتتىكى كىشىلەرنىڭ بىر خىل داستىخىنىدىكى نازۇ-نېمەت ئىدى. دېگۈدەك ھەر قانداق يېمەكلىكنى قۇتىلىق يېمەكلىكلەرگە ئايلاندۇرغىلى بولىدۇ. قۇتىلىق يېمەكلىكلەرنىڭ تۈرى كۆپ خىل بولۇپ، كىشىلەرگە تولۇق مانجۇرىيە زىياپىتىنىڭ موللۇقىنى ھېس قىلدۇرىدىغانلىقى ئېيتىلىدۇ.

ئەمما، ئەگەر سىزنىڭ قۇتىلىق يېمەكلىكلەرگە بولغان قارىشىڭىز يەنىلا مېۋە-چېۋە، كۆكتات، بېلىق ۋە گۆشنىڭ تۆمۈر قۇتىلارغا ياكى ئەينەك بوتۇلكىلارغا ئورالغانلىقىدەك سەۋىيىدە بولسا، ئۇ بەلكىم بىر ئاز «كونىراپ قالغان» بولۇشى مۇمكىن.

«كونسېرۋا يېمەكلىكلىرىنىڭ دۆلەتلىك يېمەكلىك بىخەتەرلىكى ئۆلچىمى»دە كونسېرۋا يېمەكلىكلىرى مېۋە-چېۋە، كۆكتات، يېيىشلىك زەمبۇرۇغ، چارۋا ۋە قۇش گۆشى، سۇ ھايۋانلىرى قاتارلىقلاردىن ياسالغان، ئالدىن بىر تەرەپ قىلىش، كونسېرۋا قىلىش، پېچەتلەش، ئىسسىقلىق بىلەن مىكروبسىزلاندۇرۇش قاتارلىق جەريانلار ئارقىلىق پىششىقلاپ ئىشلەنگەن سودا خاراكتېرلىك ئۆلچەمسىز يېمەكلىكلەر دەپ ئېنىق بەلگىلەنگەن. باكتېرىيەلىك كونسېرۋا يېمەكلىكلىرى.

جۇڭگو يېزا ئىگىلىك ئۇنىۋېرسىتېتى يېمەكلىك ئىلمى ۋە ئوزۇقلۇق قۇرۇلۇشى ئىنىستىتۇتىنىڭ دوتسېنتى ۋۇ شياۋمېڭ جۇڭگو ئىستېمالچىلار خەۋەرلىرى مۇخبىرى بىلەن بولغان سۆھبىتىدە، قۇتىلىق يېمەكلىكلەرنىڭ مەنىسى بىرىنچىسى پېچەتلەنگەن بولۇش، ئىككىنچىسى سودا مىكروبسىزلىقىغا ئېرىشىش ئىكەنلىكىنى چۈشەندۈردى. ئۇ ئىشلەتكەن ئورالما ئەنئەنىۋى مېتال قۇتىلار ياكى ئەينەك قۇتىلار بىلەن ئىپادىلەنگەن قاتتىق ئورالما، ياكى ئاليۇمىن يوپۇق خالتىسى ۋە يۇقىرى تېمپېراتۇرىلىق پىشۇرۇش خالتىسى قاتارلىق يۇمشاق ئورالما بولۇشى مۇمكىن، بۇلار ئادەتتە يۇمشاق قۇتىلىق يېمەكلىكلەر دەپ ئاتىلىدۇ. مەسىلەن، ھەر خىل ئۆزلۈكىدىن قىزىيدىغان يېمەكلىكلەردىكى ئاليۇمىن يوپۇق خالتىسىدىكى كۆكتات خالتىلىرى، ياكى سىچۈەن تەملىك چوشقا گۆشى پارچىلىرى ۋە بېلىق تەملىك چوشقا گۆشى پارچىلىرى قاتارلىق ئالدىن ياسالغان نورمال تېمپېراتۇرىلىق پىشۇرۇش خالتىلىرى قۇتىلىق يېمەكلىك تۈرىگە كىرىدۇ.

2000-يىللار ئەتراپىدا، يېمەكلىك سانائىتىدىكى ئەڭ دەسلەپكى سانائەتلەشكەن تۈر سۈپىتىدە، قۇتىلىق يېمەكلىكلەر ئاستا-ئاستا «ساغلاملىققا زىيانلىق» دەپ قارالدى.

2003-يىلى، دۇنيا سەھىيە تەشكىلاتى ئېلان قىلغان «ئەڭ ياخشى ئون خىل ئەخلەت يېمەكلىك» تىزىملىكى (كونسېرۋا يېمەكلىكلىرى تىزىملاتقان) كىشىلەردىكى كونسېرۋا يېمەكلىكلىرىنىڭ سوغۇقلۇقىنىڭ بىرىكمىسى دەپ قارىلىپ كەلگەن. بۇ تىزىملىك ​​پۈتۈنلەي ساختا بولسىمۇ، كونسېرۋا يېمەكلىكلىرى، بولۇپمۇ ئەنئەنىۋى «قاتتىق كونسېرۋا يېمەكلىكلىرى» (مېتال ياكى ئەينەك قاچىلارغا قاچىلانغان) نىڭ خىتاي خەلقىنىڭ پارولىنى ئېچىش تەسكە توختايدىغاندەك قىلىدۇ.

سانلىق مەلۇماتلاردىن قارىغاندا، دۆلىتىمىزنىڭ قۇتىلىق يېمەكلىك ئىشلەپچىقىرىش مىقدارى دۇنيادا بىرىنچى ئورۇندا تۇرسىمۇ، كىشى بېشىغا توغرا كېلىدىغان قۇتىلىق يېمەكلىك ئىستېمال مىقدارى 8 كىلوگرامدىن تۆۋەن، نۇرغۇن كىشىلەر يىلدا ئىككى قۇتىدىنمۇ ئاز ئىستېمال قىلىدۇ.

قۇتىلىق يېمەكلىكلەرنى يېيىش ساقلاش ماددىلىرىنى يېيىشكە باراۋەرمۇ؟ بۇ مىكرو تەكشۈرۈش نەتىجىسىدە، جاۋاب بەرگۈچىلەرنىڭ %69.68 ى قۇتىلىق يېمەكلىكلەرنى ئاز سېتىۋالىدىغانلىقى، %21.72 ى بولسا پەقەت ئارىلاپ سېتىۋالىدىغانلىقى كۆرسىتىلدى. شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا، جاۋاب بەرگۈچىلەرنىڭ %57.92 ى قۇتىلىق يېمەكلىكلەرنى ساقلاش ئاسان ۋە ئۆيدە ساقلاشقا ماس كېلىدۇ دەپ قارىسىمۇ، جاۋاب بەرگۈچىلەرنىڭ %32.58 ى يەنىلا قۇتىلىق يېمەكلىكلەرنىڭ ساقلاش مۇددىتى ئۇزۇن ۋە ئۇلارنىڭ تەركىبىدە ساقلاش ماددىلىرى بەك كۆپ بولۇشى كېرەك دەپ قارايدۇ.

ئەمەلىيەتتە، قۇتىلىق يېمەكلىكلەر ساقلاش ماددىسى ئىشلەتمەيدىغان ياكى ئەڭ ئاز ساقلاش ماددىسى تەلەپ قىلىدىغان ئاز ساندىكى يېمەكلىكلەرنىڭ بىرى.

«يېمەكلىك قوشۇمچە ماددىلىرىنى ئىشلىتىشنىڭ دۆلەتلىك يېمەكلىك بىخەتەرلىكى ئۆلچىمى»دە، قۇتىلىق مېۋە (پروپىئون كىسلاتاسى ۋە ئۇنىڭ ناترىي ۋە كالتسىي تۇزلىرىنى قوشۇشقا رۇخسەت قىلىنىدۇ، ئەڭ يۇقىرى ئىشلىتىش مىقدارى 50 گرام/كىلوگرام)، قۇتىلىق بامبۇك نوتىسى، كەرەپشە، يېيىشلىك زەمبۇرۇغ ۋە ياڭاق (كۈكۈرت تۆت ئوكسىد قوشۇشقا رۇخسەت قىلىنىدۇ، ئەڭ يۇقىرى ئىشلىتىش مىقدارى 0.5 گرام/كىلوگرام)، قۇتىلىق گۆش (نىترىتقا رۇخسەت قىلىنىدۇ، ئەڭ يۇقىرى ئىشلىتىش مىقدارى 0.15 گرام/كىلوگرام) قاتارلىقلاردىن باشقا، بۇ 6 خىل قۇتىلىق يېمەكلىكلەر ئالاھىدە مىكرو ئورگانىزملار بىلەن بىر تەرەپ قىلىش ئۈچۈن ئىنتايىن تۆۋەن مىقداردا ساقلاش ماددىلىرىنى تەلەپ قىلىدۇ، قالغانلىرىنى قوشۇشقا بولمايدۇ، دەپ بەلگىلەنگەن.

ئۇنداقتا، ئۆي تېمپېراتۇرىسىدا 1 يىلدىن 3 يىلغىچە ياكى ئۇنىڭدىنمۇ ئۇزۇن ساقلىنىدىغان قۇتىلىق يېمەكلىكلەرنىڭ «توڭلىتىش مەزگىلى» قانچە؟

ۋۇ شياۋمېڭ «جۇڭگو ئىستېمالچىلار خەۋەرلىرى» مۇخبىرىغا قۇتىلىق يېمەكلىكلەرنىڭ ئەمەلىيەتتە ئىككى خىل ئۇسۇل ئارقىلىق قوغدىلىدىغانلىقىنى، يەنى ستېرىلاتسىيە تېخنىكىسى ۋە پېچەتلەنگەن ساقلاش ئۇسۇلى ئارقىلىق قوغدىلىدىغانلىقىنى ئېيتتى. كۆپىنچە ئەھۋاللاردا، يېمەكلىكنىڭ بۇزۇلۇشىغا باكتېرىيە ۋە موگۇ قاتارلىق مىكرو ئورگانىزملار تەسىر كۆرسىتىدۇ. قۇتىلىق يېمەكلىكلەرنى يۇقىرى تېمپېراتۇرا ۋە يۇقىرى بېسىم قاتارلىق ستېرىلاتسىيە ئۇسۇللىرى ئارقىلىق پىششىقلاپ ئىشلەش بۇ مىكرو ئورگانىزملارنىڭ كۆپ قىسمىنىڭ ئۆلۈشىگە سەۋەب بولۇشى مۇمكىن. شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا، چىقىرىش ۋە پېچەتلەش قاتارلىق جەريانلار يېمەكلىك بۇلغىنىشىنى زور دەرىجىدە ئازايتىدۇ. قاچىدىكى ئوكسىگېن مىقدارى قاچىدىكى بەزى مىكرو ئورگانىزملارنىڭ ئۆسۈشىنى توسۇپ، ئوكسىگېن ياكى مىكرو ئورگانىزملارنىڭ قاچىدىن قاچىغا ئۆتۈشىنى توسۇپ، يېمەكلىكنىڭ بىخەتەرلىكىگە كاپالەتلىك قىلىدۇ. يېمەكلىك پىششىقلاپ ئىشلەش تېخنىكىسىنىڭ تەرەققىي قىلىشىغا ئەگىشىپ، كونترول قىلىنىدىغان ئاتموسفېرا ستېرىلاتسىيەسى ۋە مىكرو دولقۇنلۇق ئوچاق ستېرىلاتسىيەسى قاتارلىق يېڭى تېخنىكىلار قىزىتىش ۋاقتىنى قىسقارتىدۇ، ئېنېرگىيە سەرپىياتىنى تۆۋەنلىتىدۇ ۋە ستېرىلاتسىيەنى ئۈنۈملۈك قىلىدۇ.

شۇڭا، قۇتىلىق مەھسۇلاتلاردىكى قوشۇمچە ماددىلارنىڭ بەك كۆپ بولۇشىدىن ئەنسىرەشنىڭ ھاجىتى يوق. توردا تارقالغان «قوتىلىق يېمەكلىكلەرنى يېيىش قوشۇمچە ماددىلارنى يېيىش بىلەن باراۋەر» دېگەن «ئاممىۋى ئىلىم» پۈتۈنلەي قورقۇنچلۇق.

قۇتىلىق يېمەكلىكلەر كونا ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرىمۇ؟

تەكشۈرۈشتە، قوشۇمچە ماددىلاردىن ئەنسىرەشتىن باشقا، جاۋاب بەرگۈچىلەرنىڭ %24.43 ى قۇتىلىق يېمەكلىكلەرنىڭ يېڭى ئەمەسلىكىگە ئىشىنىدىغانلىقى بايقالغان. قۇتىلىق يېمەكلىكلەرنى «ئاز سېتىۋالىدىغان» ۋە «ھەرگىز سېتىۋالمايدىغان» 150 دىن ئارتۇق جاۋاب بەرگۈچى ئىچىدە، جاۋاب بەرگۈچىلەرنىڭ %77.62 ى قۇتىلىق يېمەكلىكلەرنىڭ يېڭى ئەمەسلىكىگە ئىشىنىدۇ.

بەزى ئىستېمالچىلار يۇقۇمنىڭ ئالدىنى ئېلىش ۋە كونترول قىلىش، ئۆيدە زاپاس ساقلاش قاتارلىق ئامىللار تۈپەيلىدىن ساقلاشقا ئاسان بولغان قۇتىلىق يېمەكلىكلەرنى تاللاشنى ئويلىشىشقا باشلىغان بولسىمۇ، بۇ كىشىلەرنىڭ بۇ يېمەكلىكلەرنىڭ «كونىراپ قالغانلىقى» توغرىسىدىكى قارىشىنى ئۆزگەرتمىدى.

ئەمەلىيەتتە، قۇتىلىق پىششىقلاش تېخنىكىسىنىڭ پەيدا بولۇشىنىڭ ئۆزى يېمەكلىكلەرنىڭ يېڭىلىقىنى ساقلاش ئۈچۈندۇر.

ۋۇ شياۋمېڭ گۆش ۋە بېلىق قاتارلىق يېمەكلىكلەرنىڭ ۋاقتىدا پىششىقلاپ ئىشلەنمىسە تېزلا بۇزۇلىدىغانلىقىنى چۈشەندۈردى. ئەگەر كۆكتات ۋە مېۋىلەر ئۈزۈلۈپ بولغاندىن كېيىن ۋاقتىدا پىششىقلاپ ئىشلەنمىسە، ئوزۇقلۇق ماددىلار يوقاپ كېتىدۇ. شۇڭلاشقا، تەمىنلەش زەنجىرى نىسبەتەن تولۇق بولغان بەزى ماركىلار ئادەتتە ئەڭ كۆپ ماتېرىيال ئىشلەپچىقىرىلىدىغان پىشقان مەزگىلنى تاللاپ، ئۇلارنى يېڭى قىلىدۇ، پۈتكۈل ماتېرىيال تاللاش ۋە پىششىقلاپ ئىشلەش جەريانى 10 سائەتتىنمۇ ئاز ۋاقىت ئالىدۇ. يېڭى ماتېرىياللارنىڭ ئۈزۈلۈپ، توشۇلۇپ، سېتىلىپ، ئاندىن ئىستېمالچىلارنىڭ توڭلاتقۇسىغا يەتكۈزۈلگەن يولىدىن ئارتۇق ئوزۇقلۇق ماددىلارنىڭ يوقىلىشى يوق.

ئەلۋەتتە، ئىسسىققا چىدامچانلىقى تۆۋەن بەزى ۋىتامىنلار قۇتىلاش جەريانىدا ئىسسىقلىقىنى يوقىتىدۇ، ئەمما كۆپ قىسىم ئوزۇقلۇق ماددىلار ساقلىنىپ قالىدۇ. بۇ يوقىتىش يەنە كۈندىلىك ئۆيدە پىشۇرۇلغان كۆكتاتلاردىن ئوزۇقلۇق ماددىلارنىڭ يوقىلىشىدىن ئېشىپ كەتمەيدۇ.

بەزىدە، قۇتىلىق يېمەكلىكلەر ۋىتامىننى ساقلاپ قېلىشقا پايدىلىق بولۇشى مۇمكىن. مەسىلەن، قۇتىلىق پەمىدۇرلار دېزىنفېكسىيە قىلىنغان بولسىمۇ، زاۋۇتتىن چىققاندا C ۋىتامىنىنىڭ كۆپ قىسمى يەنىلا ساقلىنىدۇ، ھەمدە ئۇلار نىسبەتەن مۇقىم بولىدۇ. يەنە بىر مىسال قۇتىلىق بېلىق. يۇقىرى تېمپېراتۇرا ۋە يۇقىرى بېسىملىق دېزىنفېكسىيەدىن كېيىن، بېلىقنىڭ گۆشى ۋە سۆڭىكى يۇمشاق بولۇپلا قالماي، يەنە كۆپ مىقداردا كالتسىي ئېرىپ كېتىدۇ. قۇتىلىق بېلىقنىڭ كالتسىي مىقدارى ئوخشاش ئېغىرلىقتىكى يېڭى بېلىقنىڭكىدىن 10 ھەسسە يۇقىرى بولۇشى مۇمكىن. بېلىقتىكى تۆمۈر، سىنىك، يود، سېلېن ۋە باشقا مىنېرال ماددىلار يوقاپ كەتمەيدۇ.

نېمىشقا قۇتىلىق يېمەكلىكلەرنى «مايلىغىلى» بولمايدۇ

كۆپىنچە ئەھۋاللاردا، ئىستېمالچىلارنىڭ چوڭ سودا مەركەزلىرى ياكى چوڭ بازارلارغا بېرىپ، دائىملىق ئىشلەپچىقارغۇچىلاردىن مەھسۇلات سېتىۋېلىشى، ھەمدە قۇتىلىق يېمەكلىكلەرنىڭ سۈپىتىنى تاشقى كۆرۈنۈش، ئورالما، سېزىم سۈپىتى، بەلگە ۋە ماركا قاتارلىق جەھەتلەردىن باھالىشى تەۋسىيە قىلىنىدۇ.

ۋۇ شياۋمېڭ ئادەتتىكى مېتال قۇتىلارنىڭ قۇتىلىرىنىڭ شەكلى تولۇق، شەكلى ئۆزگەرمىگەن، بۇزۇلمىغان، داتلاشمىغان، ئاستىنقى قاپقىقى ئىچكى تەرەپكە قاراپ ئېگىلىپ تۇرۇشى كېرەكلىكىنى؛ ئەينەك بوتۇلكا قۇتىلىرىنىڭ مېتال قاپقىقىنىڭ ئوتتۇرىسى ئازراق چۆكۈپ، ئىچىدىكىسى بوتۇلكا گەۋدىسىدىن كۆرۈنۈشى كېرەكلىكىنى، شەكلى تولۇق، شورپا سۈزۈك ۋە ھېچقانداق ئارىلاشما ماددىلار بولماسلىقى كېرەكلىكىنى ئەسكەرتتى.

ئالاھىدە ئەسكەرتىش شۇكى، ئەگەر تۆۋەندىكى ئەھۋاللارغا يولۇقسىڭىز، قۇتىنىڭ ئىچىدىكىسى قانچىلىك قىزىقارلىق بولۇشىدىن قەتئىينەزەر، ئۇنى يېمەڭ.

بىرى، قۇتىلىق «ماي ئاڭلاش»، يەنى كېڭەيتىش باكى. قۇتىنىڭ كېڭىيىشىنىڭ ئاساسلىق سەۋەبى، قۇتىنىڭ ئىچى مىكرو ئورگانىزملار تەرىپىدىن بۇلغانغان بولۇپ، گاز ھاسىل قىلىدۇ. بۇ گازلار بەلگىلىك دەرىجىدە توپلىنىپ، قۇتىنىڭ شەكلىنىڭ ئۆزگىرىشىگە سەۋەب بولىدۇ. شۇڭا، قۇتىلىق يېمەكلىكلەر «ئېغىرلاپ» كېتىۋاتىدۇ، بۇ ئۇنىڭ بۇزۇلغانلىقىنىڭ ئېنىق بىر بەلگىسى.

ئىككىنچىدىن، قۇتىلارنىڭ ئورالمىسى ئېقىپ، كۆكۈپ كېتىدۇ. قۇتىلارنىڭ ئورالمىسىنىڭ سۇيۇقلۇقى ئېقىپ، كۆكۈپ كېتىدۇ. قۇتىلارنىڭ ئورالمىسىنىڭ سۇيۇقلۇقى ئۆرلەپ، باشقا سەۋەبلەر تۈپەيلىدىن، قۇتىلارنىڭ ئورالمىسى شەكلى ئۆزگىرىپ، قۇتا قاپقىقىنىڭ پېچەتلىنىشىدىن ھاۋا ئېقىپ كېتىدۇ. ھاۋا ئېقىپ كېتىش قۇتىدىكى مەھسۇلاتلارنىڭ تاشقى دۇنيا بىلەن ئۇچرىشىشىغا سەۋەب بولىدۇ، مىكرو ئورگانىزملار بۇ پۇرسەتتىن پايدىلىنىپ ئىچكى دۇنياغا كىرىشى مۇمكىن.

تەكشۈرۈش نەتىجىسىدە، جاۋاب بەرگۈچىلەرنىڭ %93.21 ى بۇنىڭ ئۈچۈن توغرا تاللاش قىلغان. قانداقلا بولمىسۇن، جاۋاب بەرگۈچىلەرنىڭ تەخمىنەن %7 ى توشۇش جەريانىدا پەيدا بولغان تۆشۈكلەرنىڭ چوڭ مەسىلە ئەمەسلىكىگە ئىشىنىپ، سېتىۋېلىش ۋە يېيىشنى تاللىغان.

ۋۇ شياۋمېڭ كۆپىنچە قۇتىلىق گۆش ۋە مېۋە-چېۋە مەھسۇلاتلىرىنىڭ ئانچە ئېغىر ئەمەسلىكىنى، ئۇلارنى ئاچقاندىن كېيىن بىرلا ۋاقىتتا يېيىش تەۋسىيە قىلىنىدىغانلىقىنى ئەسكەرتتى. ئەگەر ئۇنى تۈگىتەلمىسىڭىز، ئۇنى ئېمال، ساپال ياكى سۇلياۋ يېمەكلىك قاچىسىغا قۇيۇپ، ئۈستىنى سۇلياۋ يوپۇق بىلەن يېپىپ، توڭلاتقۇدا ساقلاپ، ئىمكانقەدەر تېز يېيىشىڭىز كېرەك.

قۇتىلىق شېكەر قىيامى ۋە مۇرابباغا كەلسەك، ئۇنىڭدىكى شېكەر مىقدارى ئادەتتە %40-%65 بولىدۇ. نىسبەتەن ئېيتقاندا، ئېچىلغاندىن كېيىن بۇزۇلۇپ كېتىش ئاسان ئەمەس، ئەمما ئېھتىياتسىزلىق قىلىشقا بولمايدۇ. ئەگەر ھەممىسىنى بىرلا ۋاقىتتا يېيەلمىسىڭىز، قاچىنىڭ ئاغزىنى يېپىپ قويۇشىڭىز ياكى باشقا قاچىغا قۇيۇپ، سۇلياۋ يوپۇق بىلەن پېچەتلەپ، ئاندىن توڭلاتقۇدا ساقلاپ، ئىككى ياكى ئۈچ كۈن ئىچىدە يېيىشكە تىرىشىڭ. كۈز ۋە قىشتا ئۇنى يەنە بىر قانچە كۈن ساقلىغىلى بولىدۇ.

مۇناسىۋەتلىك ئۇلىنىشلار: سودا ئاسېپتىكىسى

قۇتىلىق يېمەكلىكلەر پۈتۈنلەي ستېرىل ئەمەس، بەلكى سودا جەھەتتىن ستېرىل بولىدۇ. سودا ستېرىللىقى دېگەنلىك، قۇتىلىق يېمەكلىكلەرنىڭ ئوتتۇراھال ئىسسىقلىق بىلەن ستېرىللانغاندىن كېيىن، ئۇنىڭدا كېسەللىك پەيدا قىلغۇچى مىكرو ئورگانىزملار يوقلۇقىنى، شۇنداقلا نورمال تېمپېراتۇرىدا كۆپىيەلەيدىغان كېسەللىك پەيدا قىلغۇچى بولمىغان مىكرو ئورگانىزملارنىڭ يوقلۇقىنى كۆرسىتىدۇ. سودا جەھەتتىن ئاسېپتىك ھالەتتە، قۇتىلىق يېمەكلىكلەرنىڭ ئىستېمال قىلىش ئۈچۈن بىخەتەر ئىكەنلىكىگە كاپالەتلىك قىلغىلى بولىدۇ.