كونسېرۋانىڭ ساقلاش مۇددىتى ئۇزۇن ۋاقىت ساقلىغۇچى دورىلار سەۋەبىدىن؟

«جۇڭگو ئىستېمالچىلار كۈندىلىك گېزىتى» (مۇخبىر لى جيەن) قاپاق (سومكا) نى ئېچىڭ ، ئۇ يېيىشكە تەييار ، تەمى ياخشى ، ساقلاش ئاسان. يېقىنقى ۋاقىتلاردا ، كونسېرۋالىق يېمەكلىكلەر نۇرغۇن ئائىلىلەرنىڭ پاي چېكى تىزىملىكىدە كەم بولسا بولمايدىغان بۇيۇمغا ئايلاندى. قانداقلا بولمىسۇن ، يېقىندا جۇڭگو ئىستېمالچىلار گېزىتىنىڭ مۇخبىرى تەرىپىدىن 200 دىن ئارتۇق ئىستېمالچى توردا ئېلىپ بېرىلغان مىكرو تەكشۈرۈشتە كۆرسىتىلىشىچە ، يېمەكلىكنىڭ يېڭى ئەمەسلىكىدىن ئەنسىرەش سەۋەبىدىن ، چوقۇم نۇرغۇن چىرىشتىن ساقلاش دورىسى قوشۇلغان ، ھەمدە ئوزۇقلۇقنى بەك كۆپ يوقىتىپ قويغانلىقتىن ، كۆپىنچە كىشىلەر ئەتراپلىق بولغان. كونسېرۋالىق يېمەكلىكلەرنىڭ كۆرۈنۈشى. «ياقتۇرۇش» ئەمەلىيەتتە بەك يۇقىرى ئەمەس. ئەمما بۇ گۇمانلار راستمۇ؟ يېمەكلىك ئىلمى مۇتەخەسسىسلىرىنىڭ نېمە دېگەنلىكىنى ئاڭلاڭ.

يۇمشاق قۇتا ، بۇنى ئاڭلىدىڭىزمۇ؟

ماتېرىياللارنىڭ نىسپىي كەمچىل دەۋرىدە ، كونسېرۋالىق يېمەكلىكلەر «ھەشەمەت» بىلەن تولغان باشقىچە تەم ئىدى. 70-يىلدىن كېيىنكى ۋە 80-يىللاردىكى كېيىنكى نۇرغۇن ئەسلىمىلەردە ، كونسېرۋالىق يېمەكلىك پەقەت بايرام ياكى كېسەللىكلەردىلا يېيىشكە بولىدىغان ئوزۇقلۇق مەھسۇلات.

كونسېرۋالىق يېمەكلىكلەر ئىلگىرى ئاددىي كىشىلەرنىڭ يەككە ئۈستەلدىكى نازۇ-نېمەتلىرى ئىدى. ھەر قانداق يېمەكلىكنى دېگۈدەك كونسېرۋا قىلىشقا بولىدۇ. ئېيتىشلارغا قارىغاندا ، كونسېرۋالىق يېمەكلىكلەرنى تاللاش كۆپ خىل بولۇپ ، كىشىلەرگە مانجۇرىيە بايرىمىنىڭ موللىقىنى ھېس قىلدۇرالايدىكەن.

قانداقلا بولمىسۇن ، ئەگەر كونسېرۋالىق يېمەكلىككە بولغان تونۇشىڭىز يەنىلا قەلەي ياكى ئەينەك بوتۇلكىلارغا قاچىلانغان مېۋە ، كۆكتات ، بېلىق ۋە گۆش سەۋىيىسىدە بولسا ، سەل «ۋاقتى ئۆتكەن» بولۇشى مۇمكىن.

«كونسېرۋالىق يېمەكلىكلەرنىڭ دۆلەتنىڭ يېمەكلىك بىخەتەرلىك ئۆلچىمى» كونسېرۋالىق يېمەكلىكلەرنى ئالدىن پىششىقلاپ ئىشلەش ، كونسېرۋا ، پېچەتلەش ، پىششىقلاپ ئىشلەش ئارقىلىق پىششىقلاپ ئىشلەنگەن مېۋە ، كۆكتات ، يېيىشلىك زەمبۇرۇغ ، چارۋا ۋە ئۆي قۇشلىرى گۆشى ، سۇ ھايۋانلىرى قاتارلىقلاردىن ياسالغان سودا خاراكتېرلىك يېمەكلىك دەپ ئېنىق بەلگىلىدى. ئىسسىقلىق ساقلاش ۋە باشقا جەريانلار. باكتېرىيە بىلەن كونسېرۋالىق يېمەكلىك.

جۇڭگو يېزا ئىگىلىك ئۇنىۋېرسىتېتى يېمەكلىك ئىلمى ۋە ئوزۇقلۇق قۇرۇلۇشى مەكتىپىنىڭ دوتسېنتى ۋۇ شياۋمېڭ جۇڭگو ئىستېمالچىلار گېزىتىنىڭ مۇخبىرىنىڭ زىيارىتىنى قوبۇل قىلغاندا ، كونسېرۋالىق يېمەكلىكنىڭ مەنىسىنىڭ ئالدى بىلەن پېچەتلىنىدىغانلىقىنى ، ئىككىنچىسى ، سودا مۇقىملىقىنى قولغا كەلتۈرۈش ئىكەنلىكىنى چۈشەندۈردى. ئۇ ئىشلىتىدىغان ئورالما ئەنئەنىۋى مېتال قۇتا ياكى ئەينەك قۇتا ۋەكىللىك قىلىدىغان قاتتىق ئورالما ياكى ئاليۇمىن ياپقۇچ خالتىسى ۋە يۇقىرى تېمپېراتۇرىلىق تاماق خالتىسى قاتارلىق جانلىق ئورالمىلار بولۇپ ، ئادەتتە يۇمشاق كونسېرۋالىق يېمەكلىكلەر دەپ ئاتىلىدۇ. مەسىلەن ، ھەر خىل ئۆزلۈكىدىن ئىسسىنىدىغان يېمەكلىكلەردىكى ئاليۇمىن ياپراق خالتىسىدىكى كۆكتات خالتىلىرى ياكى سىچۈەن تەملىك چوشقا گۆشى پارچىلىرى ۋە بېلىق تەملىك چوشقا گۆشى پارچىلىرى قاتارلىق ئالدىن تەييارلانغان نورمال تېمپېراتۇرا پىشۇرۇش خالتىلىرى ، ھەممىسى كونسېرۋالىق يېمەكلىك تۈرىگە تەۋە.

2000-يىللار ئەتراپىدا ، يېمەكلىك سانائىتىدىكى ئەڭ دەسلەپكى سانائەتلەشكەن تۈر بولۇش سۈپىتى بىلەن ، كونسېرۋالىق يېمەكلىكلەر ئاستا-ئاستا «ساغلام ئەمەس» دەپ بەلگە قويۇلغان.

2003-يىلى ، «دۇنيا سەھىيە تەشكىلاتى ئېلان قىلغان ئون چوڭ ئەخلەت يېمەكلىك» (كونسېرۋالىق يېمەكلىكلەر تىزىملىكى) تىزىملىكى كىشىلەردىكى كونسېرۋالىق يېمەكلىكلەرنىڭ سوغۇقلىقىنىڭ بىرىكىشى دەپ قارالدى. گەرچە بۇ تىزىملىك ​​پۈتۈنلەي ساختىلىق قىلىنغان بولسىمۇ ، كونسېرۋالىق يېمەكلىكلەر ، بولۇپمۇ ئەنئەنىۋى «قاتتىق كونسېرۋالىق يېمەكلىك» (مېتال ياكى ئەينەك قاچىلارغا قاچىلانغان) جۇڭگو خەلقىنىڭ مەخپىي نومۇرىنى ئېچىش تەستەك قىلىدۇ.

سانلىق مەلۇماتلاردا كۆرسىتىلىشىچە ، گەرچە دۆلىتىمنىڭ كونسېرۋالىق يېمەكلىك ئىشلەپچىقىرىش دۇنيادا بىرىنچى ئورۇندا تۇرغان بولسىمۇ ، ئەمما كونسېرۋالىق يېمەكلىكلەرنىڭ كىشى بېشىغا توغرا كېلىدىغان ئىستېمال مىقدارى 8 كىلوگىرامغىمۇ يەتمەيدۇ ، نۇرغۇن كىشىلەر يىلىغا ئىككى قۇتىغا يەتمەيدۇ.

كونسېرۋالىق يېمەكلىكلەرنى يېيىش چىرىشتىن ساقلاش دورىسى يېيىشكە باراۋەرمۇ؟ بۇ مىكرو تەكشۈرۈشتە كۆرسىتىلىشىچە ،% 69.68 زىيارەت قىلىنغۇچى كونسېرۋالىق يېمەكلىكنى ناھايىتى ئاز سېتىۋالىدىكەن ،% 21.72 زىيارەت قىلىنغۇچى پەقەت ئاندا-ساندا سېتىۋالىدىكەن. شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا ، گەرچە% 57.92 زىيارەت قىلىنغۇچى كونسېرۋالىق يېمەكلىكنى ساقلاش ئاسان ۋە ئۆيدە ساقلاشقا ماس كېلىدۇ دەپ قارىغان بولسىمۇ ، ئەمما% 32.58 زىيارەت قىلىنغۇچى يەنىلا كونسېرۋالىق يېمەكلىكنىڭ ساقلاش مۇددىتى ئۇزۇن ، چوقۇم بەك كۆپ ئالدىنى ئېلىش دورىسى بولۇشى كېرەك دەپ قارىغان.

ئەمەلىيەتتە ، كونسېرۋالىق يېمەكلىكلەر ئاز ياكى ئاز مىقداردا چىرىشتىن ساقلاش دورىسى تەلەپ قىلىدىغان يېمەكلىكلەرنىڭ بىرى.

«دۆلەتنىڭ يېمەكلىك خۇرۇچى ئىشلىتىشتىكى يېمەكلىك بىخەتەرلىكى ئۆلچىمى» دە مۇنداق دەپ كۆرسىتىلدى: كونسېرۋا كاۋىسى (پروپىئونىك كىسلاتا ۋە ئۇنىڭ ناترىي ۋە كالتسىي تۇزىنى قوشۇشقا رۇخسەت قىلىنغاندىن باشقا ، ئەڭ يۇقىرى ئىشلىتىش مىقدارى 50 كىلوگىرام) ، كونسېرۋالىق بامبۇك نوتىسى ، كاۋاۋىچىن ، يېيىشلىك زەمبۇرۇغ ۋە قاتتىق پوستلۇق مېۋىلەر (گۈڭگۈرت تۆت ئوكسىد قوشۇشقا رۇخسەت قىلىنىدۇ ، ئەڭ كۆپ ئىشلىتىش مىقدارى 0.5 گرام / كىلوگىرام) ، كونسېرۋالىق گۆش (نىترىتقا رۇخسەت قىلىنىدۇ ، ئىشلىتىش مىقدارى ئەڭ يۇقىرى بولغاندا 0.15 گرام) ، بۇ 6 خىل كونسېرۋالىق يېمەكلىك ئىنتايىن ئېھتىياجلىق. تۆۋەن مىقداردىكى چىرىشتىن ساقلاش دورىسى ئالاھىدە مىكرو ئورگانىزملارنى بىر تەرەپ قىلىدۇ ، قالغانلىرىنى قوشقىلى بولمايدۇ. ساقلىغۇچى.

ئۇنداقتا ، ئۆي تېمپېراتۇرىسىدا دائىم 1 يىلدىن 3 يىلغىچە ، ھەتتا ئۇنىڭدىنمۇ ئۇزۇن ساقلىنىدىغان كونسېرۋالىق يېمەكلىكلەرنىڭ «مۇزلىغان دەۋرى» نېمە؟

ۋۇ شياۋمېڭ «جۇڭگو ئىستېمالچىلار خەۋەرلىرى» مۇخبىرىغا كونسېرۋالىق يېمەكلىكنىڭ ئەمەلىيەتتە ئىككى خىل مىكروبسىزلاندۇرۇش تېخنىكىسى ۋە پېچەتلەنگەن ساقلاش ئارقىلىق قوغدىلىدىغانلىقىنى ئېيتتى. كۆپىنچە ئەھۋاللاردا ، يېمەكلىكنىڭ بۇزۇلۇشى باكتېرىيە ۋە قېلىپ قاتارلىق مىكرو ئورگانىزملارنىڭ تەسىرىگە ئۇچرايدۇ. كونسېرۋالىق يېمەكلىكلەرنى يۇقىرى تېمپېراتۇرا ۋە يۇقىرى بېسىم قاتارلىق مىكروبسىزلاندۇرۇش ئۇسۇللىرى ئارقىلىق پىششىقلاپ ئىشلەش بۇ نۇرغۇنلىغان مىكرو ئورگانىزملارنىڭ ئۆلۈشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا ، گاز چىقىرىش ۋە پېچەتلەش قاتارلىق جەريانلار يېمەكلىكنىڭ بۇلغىنىشىنى زور دەرىجىدە ئازايتالايدۇ. قاچىدىكى ئوكسىگېن مىقدارى قاچىدىكى بىر قىسىم يوشۇرۇن مىكرو ئورگانىزملارنىڭ ئۆسۈشىنى توختىتىدۇ ، ھەمدە قاچىنىڭ سىرتىدىكى ئوكسىگېن ياكى مىكرو ئورگانىزىملارنىڭ قاچىغا كىرىشىنى توسىدۇ ، يېمەكلىكنىڭ بىخەتەرلىكىگە كاپالەتلىك قىلىدۇ. يېمەكلىك پىششىقلاپ ئىشلەش تېخنىكىسىنىڭ تەرەققىي قىلىشىغا ئەگىشىپ ، كونترول قىلىنىدىغان ئاتموسفېرانى مىكروبسىزلاندۇرۇش ۋە مىكرو دولقۇنلۇق ئوغۇتلاش قاتارلىق يېڭى تېخنىكىلارنىڭ ئىسسىنىش ۋاقتى قىسقا ، ئېنېرگىيە سەرپىياتى تۆۋەن ، ئۈنۈمى تېخىمۇ يۇقىرى بولىدۇ.

شۇڭلاشقا ، كونسېرۋا مەھسۇلاتلىرىدىكى بەك كۆپ ئاسراش دورىسىدىن ئەنسىرەشنىڭ ھاجىتى يوق. ئىنتېرنېتتىكى «ئاممىباب ئىلىم» «كونسېرۋالىق يېمەكلىكلەرنى يېيىش چىرىشتىن ساقلاش دورىسى يېيىشكە باراۋەر» دېگەن كىشىنى پۈتۈنلەي چۆچۈتىدۇ.

كونسېرۋالىق يېمەكلىكلەر ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرىمۇ؟

تەكشۈرۈشتىن ئايان بولۇشىچە ،% 24.43 زىيارەت قىلىنغۇچى كونسېرۋالىق يېمەكلىكلەرنى يېڭى ئەمەس دەپ قارىغان. كونسېرۋالىق يېمەكلىكلەرنى «ناھايىتى ئاز سېتىۋالىدۇ» ۋە «ھەرگىز سېتىۋالمايدۇ» 150 دىن ئارتۇق زىيارەت قىلىنغۇچىنىڭ ئىچىدە ،% 77.62 زىيارەت قىلىنغۇچى كونسېرۋالىق يېمەكلىك يېڭى ئەمەس دەپ قارىغان.

گەرچە بىر قىسىم ئىستېمالچىلار يۇقۇمنىڭ ئالدىنى ئېلىش ، كونترول قىلىش ۋە ئۆيدە زاپاس ساقلاش قاتارلىق ئامىللار سەۋەبىدىن ساقلاش ئاسان بولغان كونسېرۋالىق يېمەكلىكلەرنى تاللاشنى ئويلىشىشقا باشلىغان بولسىمۇ ، ئەمما بۇ كىشىلەرنىڭ «تۇراقسىزلىقى» غا بولغان تونۇشىنى ئۆزگەرتەلمىدى.

ئەمەلىيەتتە ، كونسېرۋا پىششىقلاپ ئىشلەش تېخنىكىسىنىڭ بارلىققا كېلىشى يېمەكلىكلەرنى يېڭى ھالەتتە ساقلاش.

ۋۇ شياۋمېڭ چۈشەندۈرۈپ مۇنداق دېدى: گۆش ، بېلىق قاتارلىق يېمەكلىكلەر ۋاقتىدا بىر تەرەپ قىلىنمىسا ، تېزلا بۇزۇلۇپ كېتىدۇ. ئەگەر كۆكتات ۋە مېۋىلەر تاللانغاندىن كېيىن ۋاقتىدا بىر تەرەپ قىلىنمىسا ، ئوزۇقلۇق ماددىلار داۋاملىق يوقىلىدۇ. شۇڭلاشقا ، تەمىنلەش زەنجىرى بىر قەدەر مۇكەممەل بولغان بەزى ماركىلار ئادەتتە ئەڭ چوڭ تەركىبلەر بىلەن پىشقان مەزگىلنى تاللايدۇ ۋە ئۇلارنى يېڭى قىلىدۇ ، پۈتكۈل ماتېرىيال تاللاش ۋە پىششىقلاپ ئىشلەش جەريانى ھەتتا 10 سائەتكە يەتمەيدۇ. يېڭى تەركىبلەرنى يىغىش ، توشۇش ، سېتىش ، ئاندىن ئىستېمالچىلارنىڭ توڭلاتقۇسىغا تۇتىشىدىغان يولدىنمۇ ئوزۇقلۇق يوقىتىش يوق.

ئەلۋەتتە ، ئىسسىققا بەرداشلىق بېرىش ئىقتىدارى تۆۋەن بەزى ۋىتامىنلار كونسېرۋا جەريانىدا ئىسسىقلىقىنى يوقىتىدۇ ، ئەمما كۆپىنچە ئوزۇقلۇق ماددىلار ساقلاپ قېلىنىدۇ. بۇ زىيان كۈندىلىك ئۆيدە پىشۇرۇلغان كۆكتاتلاردىكى ئوزۇقلۇق ماددىلارنىڭ يوقىلىشىدىن باشقا نەرسە ئەمەس.

بەزىدە ، كونسېرۋالىق يېمەكلىكلەر ۋىتامىننى ساقلاشقا پايدىلىق بولۇشى مۇمكىن. مەسىلەن ، كونسېرۋالىق پەمىدۇر گەرچە مىكروبسىزلاندۇرۇلغان بولسىمۇ ، لېكىن ۋىتامىن C نىڭ كۆپىنچىسى زاۋۇتتىن چىققاندا يەنىلا بار ، ئۇلار بىر قەدەر تۇراقلىق. يەنە بىر مىسال كونسېرۋا بېلىقى. يۇقىرى تېمپېراتۇرا ۋە يۇقىرى بېسىملىق مىكروبسىزلانغاندىن كېيىن ، بېلىقنىڭ گۆشى ۋە سۆڭىكى يۇمشاق بولۇپلا قالماي ، يەنە كۆپ مىقداردا كالتسىي ئېرىپ كېتىدۇ. بىر قۇتا كونسېرۋا بېلىقىنىڭ كالتسىي مىقدارى ھەتتا ئوخشاش ئېغىرلىقتىكى يېڭى بېلىقلارنىڭكىدىن 10 ھەسسە يۇقىرى بولىدۇ. بېلىق تەركىبىدىكى تۆمۈر ، سىنىك ، يود ، سېلېن ۋە باشقا مىنېرال ماددىلار يوقاپ كەتمەيدۇ.

نېمىشقا كونسېرۋالىق يېمەكلىكلەرنى «سېمىز» قىلالمايدۇ

كۆپىنچە ئەھۋاللاردا ، ئىستېمالچىلارنىڭ چوڭ سودا سارايلىرى ياكى تاللا بازارلىرىغا بېرىپ ، دائىملىق ئىشلەپچىقارغۇچىلاردىن مەھسۇلات سېتىۋېلىشى ، كونسېرۋالىق يېمەكلىكلەرنىڭ سۈپىتىگە تاشقى كۆرۈنۈش ، ئورالما ، سەزگۈ سۈپىتى ، ماركا ۋە ماركا قاتارلىق تەرەپلەردىن باھا بېرىش تەۋسىيە قىلىنىدۇ.

ۋۇ شياۋمېڭ نورمال مېتال قۇتىلارنىڭ قۇتىسىنىڭ مۇكەممەل شەكىلدە بولۇشى ، شەكلى ئۆزگىرىپ كەتمەسلىكى ، بۇزۇلماسلىقى ، دات داغلىرى بولماسلىقى ، ئاستى ياپقۇچنىڭ ئىچىگە يانتۇ بولۇشى كېرەكلىكىنى ئەسكەرتتى. ئەينەك بوتۇلكا قۇتىسىنىڭ مېتال ياپقۇچنىڭ مەركىزى سەل چۈشكۈنلىشىپ ، مەزمۇنىنى بوتۇلكا گەۋدىسى ئارقىلىق كۆرۈش كېرەك. شەكلى تولۇق بولۇشى ، شورپىسى ئېنىق ، بۇلغانمىلار يوق.

ئالاھىدە ئەسكەرتىش شۇكى ، ئەگەر سىز تۆۋەندىكى شەرتلەرگە يولۇقسىڭىز ، قۇتىنىڭ مەزمۇنى ھەر قانچە قىزىقسىمۇ ، ئۇنى يېمەڭ.

بىرى كونسېرۋالىق «ماي ئاڭلاش» ، يەنى كېڭەيتىش باكى. قۇتىنىڭ كېڭىيىشىدىكى ئاساسلىق سەۋەب ، قۇتىنىڭ ئىچى مىكرو ئورگانىزملار بىلەن بۇلغانغان ۋە گاز ھاسىل قىلغان. بۇ گازلار مەلۇم دەرىجىدە يىغىلىدۇ ، بۇ قۇتىنىڭ شەكلى ئۆزگىرىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. شۇڭلاشقا ، كونسېرۋالىق يېمەكلىكلەر «سەمىرىپ كېتىۋاتىدۇ» ، بۇ ناھايىتى ناچار قىزىل بايراق.

ئىككىنچىدىن ، كونسېرۋالىق ئورالمىلار ئېقىپ كېتىدۇ. كونسېرۋالىق مەھسۇلاتلارنى ساقلاش ۋە توشۇش جەريانىدا ، سوقۇلۇش ۋە باشقا سەۋەبلەر تۈپەيلىدىن ، مەھسۇلات ئورالمىسى شەكلى ئۆزگىرىپ كېتىدۇ ، ھەمدە قاپاقنىڭ تامغىسىدىكى ھاۋا ئېقىپ كېتىدۇ. ھاۋانىڭ ئېقىپ كېتىشى قۇتىدىكى مەھسۇلاتلارنىڭ تاشقى دۇنيا بىلەن ئۇچرىشىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ ، مىكرو ئورگانىزملار پۇرسەتتىن پايدىلىنىپ كىرىشى مۇمكىن.

تەكشۈرۈشتىن ئايان بولۇشىچە ،% 93.21 زىيارەت قىلىنغۇچى بۇنىڭ توغرا تاللىشى بولغان. قانداقلا بولمىسۇن ، تەخمىنەن% 7 زىيارەت قىلىنغۇچى قاتناش جەريانىدا پەيدا بولغان كاشىلا چوڭ مەسىلە ئەمەس دەپ قارىغان ، ھەمدە سېتىۋېلىش ۋە يېيىشنى تاللىغان.

ۋۇ شياۋمېڭ كۆپىنچە كونسېرۋالىق گۆش ۋە مېۋە-چېۋە ۋە كۆكتاتلارنىڭ ئۇنچە ئېغىر ئەمەسلىكىنى ئەسكەرتىپ ، ئاچقاندىن كېيىن بىر قېتىمدا يېيىش تەۋسىيە قىلىنىدۇ. ئەگەر ئۇنى تۈگىتەلمىسىڭىز ، ئۇنى ئېمال ، ساپال ياكى سۇلياۋ يېمەكلىك قاچىسىغا قۇيۇپ ، سۇلياۋ يوپۇق بىلەن ھىم ئېتىپ ، توڭلاتقۇدا ساقلاش ھەمدە بالدۇر يېيىش كېرەك.

كونسېرۋالىق شېكەر قىيامى ۋە مۇرابباغا كەلسەك ، قەنت مىقدارى ئادەتتە% 40-% 65 بولىدۇ. نىسپىي قىلىپ ئېيتقاندا ، ئېچىلغاندىن كېيىن ناچارلىشىش ئاسان ئەمەس ، ئەمما پەرۋاسىزلىق قىلماسلىقى كېرەك. ئەگەر ھەممىنى بىراقلا يېيەلمىسىڭىز ، قاچىنى يېپىشىڭىز ياكى باشقا قاچىغا تۆكۈپ سۇلياۋ يوپۇق بىلەن پېچەتلىشىڭىز ، ئاندىن توڭلاتقۇدا ساقلىشىڭىز ، ئىككى ياكى ئۈچ كۈن ئىچىدە يېيىشىڭىز كېرەك. كۈز ۋە قىش پەسلىدە ئۇنى يەنە بىر نەچچە كۈن ساقلىغىلى بولىدۇ.

مۇناسىۋەتلىك ئۇلىنىشلار: سودا خاراكتېرلىك ئاسسىمىلياتسىيە

كونسېرۋالىق يېمەكلىكلەر مۇتلەق تۇراقلىق ئەمەس ، ئەمما سودا خاراكتېرلىك. سودا مۇقىملىقى كونسېرۋالىق يېمەكلىكنىڭ ئوتتۇراھال ئىسسىقلىق سۈمۈرۈلگەندىن كېيىن ، كېسەللىك پەيدا قىلغۇچى مىكرو ئورگانىزىمنى ئۆز ئىچىگە ئالمايدىغانلىقىنى ، شۇنداقلا نورمال تېمپېراتۇرىدا ئۇنىڭدا كۆپىيىدىغان كېسەللىك پەيدا قىلغۇچى مىكرو ئورگانىزىمنى ئۆز ئىچىگە ئالمايدىغانلىقىنى كۆرسىتىدۇ. سودا خاراكتېرلىك ئاسما ھالەتتە ، كونسېرۋالىق يېمەكلىكلەرنىڭ ئىستېمال قىلىنىشىغا كاپالەتلىك قىلغىلى بولىدۇ.