كونسېرۋالىق چۈشلۈك تاماق گۆشى دائىم قىزىق قازان ۋە ئاچچىق-چۈچۈك تاماقلارنىڭ مودا ھەمراھى دەپ قارىلىدۇ ، تاماق ئۈستىلىدە ئۇزۇن يىللار ياقتۇرۇپ كېلىۋاتىدۇ. كونسېرۋالىق چۈشلۈك گۆشكە ئىشلىتىلىدىغان تىپىك مىكروبسىزلاندۇرۇش ئۇسۇلىنى بىلەمسىز؟
بىخەتەرلىككە كاپالەتلىك قىلىش ۋە ساقلاش مۇددىتىنى ئۇزارتىش ئۈچۈن ، كونسېرۋالىق چۈشلۈك تاماق گۆشى ئادەتتە يۇقىرى تېمپېراتۇرىلىق پار ھاۋانى سۈمۈرۈۋالىدۇ. بۇ ئۇسۇل كونسېرۋالىق مەھسۇلاتنى قىزىتىش ئۈچۈن پار ۋە ھاۋانى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. قۇتىلار ئالدىن بېكىتىلگەن تېمپېراتۇرىدا قىزىتىلىپ ، بۇ تېمپېراتۇرىدا بىر مەزگىل ساقلىنىپ ، كونسېرۋا مەھسۇلاتلىرىدىكى يوشۇرۇن باكتېرىيە ، Clostridium botulinum سپورا ۋە مىكرو ئورگانىزملار يوقىلىدۇ. بۇ قۇتىلارنىڭ سودا مۇقىملىقى ئۆلچىمىگە يېتىشىگە كاپالەتلىك قىلىپ ، ئۇلارنى ئۆي تېمپېراتۇرىسىدا ئۇزۇن مۇددەت ساقلىغىلى بولىدۇ.
ئەنئەنىۋى سۇغا چۆمۈلۈشنى مىكروبسىزلاندۇرۇش مەھسۇلاتنى يۇقىرى تېمپېراتۇرىلىق سۇغا ئۇزاق مۇددەت چىلاپ قويۇشنى تەلەپ قىلىدۇ. بۇ قەلەي قۇتىسىنىڭ ئوكسىدلىنىشى ۋە داتلىشىپ كېتىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ ، بۇ ئۇلارنىڭ تاشقى قىياپىتىگە تەسىر كۆرسىتىپلا قالماي ، ئىستېمالچىلار ئارىسىدا مەھسۇلات سۈپىتىگە بولغان ئەندىشىسىنىمۇ كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، DTS ھور ھاۋا پونكىتى ھور ئىشلىتىپ مىكروبسىزلاندۇرۇش رولىنى ئوينايدۇ. ئۇ پارنى ۋاسىتە قىلىپ ، شامالدۇرغۇچتىن پايدىلىنىپ ھاۋا بىلەن پارنى تولۇق تازىلايدۇ ، مىكروبسىزلاندۇرۇشتىكى سوغۇق داغلارنى يوقىتىدۇ ھەمدە قايتىش ئورنىنىڭ تېمپېراتۇرىسىنى كونترول قىلىشقا كاپالەتلىك قىلىدۇ. بۇ قەلەي ئورالمىسى بىلەن سۇيۇقلۇق سۇنىڭ بىۋاسىتە ئۇچرىشىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىپ ، مەنبەدىكى ئوكسىدلىنىشنى ئۈنۈملۈك توسىدۇ ، مەھسۇلات ئورالمىسىدىكى داتلىشىشتىن ساقلىنىپ ، ئورالمىنىڭ جەلپكار كۆرۈنۈشىگە كاپالەتلىك قىلىدۇ.
ھور ھاۋاسىنىڭ ئەسلىگە كېلىشى مىكرو ئورگانىزم ۋە كېسەللىك قوزغاتقۇچىنى ئۈنۈملۈك يوقىتىپلا قالماي ، يەنە كونسېرۋالىق چۈشلۈك تاماقنىڭ تەمى ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتىنى ساقلاپ قالالايدۇ ، بۇ ئارقىلىق خاتىرجەملىك بىلەن مەززىلىك يېمەكلىكلەردىن ھۇزۇرلىنالايمىز.
يوللاش ۋاقتى: Apr-17-2025