كونسېرۋالىق يېمەكلىكلەرنى قوغداش (ستېرېزلاش ماشىنىسى)

كونسېرۋالىق يېمەكلىكلەر ، ئىسمىدىن مەلۇم بولغىنىدەك ، كونسېرۋا ، كونسېرۋا تىلغا ئېلىنىدۇ ، مېنىڭچە بىرىنچى بولۇپ ئېسىمگە كېلىدىغىنى ئۇنىڭ ئۇزۇن ساقلاش مۇددىتى ، شۇنداقلا تېخنىكا ۋە جاپالىق خۇرۇچ ۋە چىرىشتىن ساقلاش دورىسى. قانداقلا بولمىسۇن ، بۇ قېلىپلار ئەكسىچە ، كونسېرۋالىق يېمەكلىكلەر ئەمەلىيەتتە بۇ خۇرۇچلارنىڭ ھاجىتى يوق ، چىرىشتىن ساقلاش دورىسى تېجەش ئۈچۈن ئۇزۇن ۋاقىت ئىشلىتەلەيدۇ ، ئۇنىڭ چىرىتىشكە قارشى تۇرۇش ئۇسۇللىرى بار.

كونسېرۋالىق بۇيۇملارنىڭ ساقلاش مۇددىتىنىڭ ئۇزۇن بولۇشىدىكى سەۋەبلەر ھەققىدە كۆپرەك ئۆگەنەيلى. كونسېرۋالىق مەھسۇلاتلارنىڭ ئومۇمىي ساقلاش مۇددىتى بىر يىلدىن ئۈچ يىلغىچە بولىدۇ ، ئەمەلىيەتتە ، ئۇنىڭ دەرىجىدىن تاشقىرى ئۇزۇن ساقلاش مۇددىتىنى ھېس قىلالايدىغانلىقىنىڭ ئىككى مۇھىم سەۋەبى بار. بىرىنچىدىن ، ئۇ دەرىجىدىن تاشقىرى يۇقىرى پېچەتلەش مۇھىتى بولۇپ ، تەركىبىدە شېكەر ۋە تۇزنىڭ مىقدارى ئىنتايىن يۇقىرى ، كونسېرۋالىق يېمەكلىكلەر ئالدى بىلەن مىكروبسىزلاندۇرۇلۇپ ، باكتېرىيە قالدۇقىنى ئۆلتۈرىدۇ ، ۋاكۇئۇم شۇنداقلا يۇقىرى شېكەر ، يۇقىرى تۇز باكتېرىيەنىڭ كۆپىيىشىنى چەكلەيدۇ. ئۇنىڭدىن كېيىن ، ساقلاشتا پەقەت سالقىن ۋە قۇرغاق مۇھىتتا ساقلاش كېرەك ، ئورالمىنىڭ بۇزۇلۇشىدىن ساقلىنىش ئۈچۈن ، ئۇزۇن مۇددەت ساقلىغىلى بولىدۇ.

ئىككىنچى نۇقتا ، شۇنداقلا ئەڭ مۇھىم نۇقتا كونسېرۋالىق مەھسۇلاتلارنىڭ مىكروبسىزلاندۇرۇش جەريانى ، ئادەتتىكى كونسېرۋالىق بۇيۇملارنىڭ ئورالما ماتېرىياللىرى قەلەي بولۇپ ، مىكروبسىزلاندۇرۇشتا ، مىكروبسىزلاندۇرۇشنىڭ مۇكەممەل بولۇشىغا كاپالەتلىك قىلىپلا قالماي ، يەنە مىكروبسىزلاندۇرۇشنىڭ بۇزۇلماسلىقىغا كاپالەتلىك قىلىش كېرەك. ئورالما ماتېرىيال ، يېمەكلىكنىڭ ئەسلى تەمىنى ساقلاپ قېلىش ، بۇ ئاسان ئىش ئەمەس ، شۇڭا ھازىر چوڭ تىپتىكى قەلەي كونسېرۋالىق يېمەكلىك ئىشلەپچىقارغۇچىلار ھور ئايلانما چەينەكنى مىكروبسىزلاندۇرۇش ئۇسۇلىنى قوللىنىدۇ ، پەقەت مىكروبسىزلاندۇرۇش رولى بولۇپلا قالماي ياخشى ، يېمەكلىك ئورالمىسى ماتېرىيالىنى بۇزماڭ ، شۇنداقلا مىكروبسىزلاندۇرۇش ئۈنۈمىنى ئەڭ زور چەكتە ئاشۇرۇپ ، يېمەكلىكنى بۇزماڭ! ئورالما ماتېرىيال ، ئەمما ئەڭ چوڭ تەمگە كاپالەتلىك قىلىدۇ. بۇنىڭدىن باشقا ، ئوخشىمىغان مىكروبسىزلاندۇرۇش ئۈسكۈنىلىرىنىڭ ئورالما ماتېرىيالى ۋە مەھسۇلات مەزمۇنىغا ئاساسەن ئوخشاش بولمايدۇ ، مەسىلەن ، تاتلىق ۋە قېلىن كاۋا ، ئادەتتە سۇ مۇنچا ئايلانما مىكروبسىز چەينەكنى ئىشلىتىڭ ، ئۇنىڭ ئىسسىقلىق تارقىتىش سۈرئىتى تېز ، مىكروبسىزلاندۇرۇش ئۈنۈمى ياخشى ، ئەمما تەم بۇزۇلۇش ئۈچۈن قاتمۇ-قات كاۋانىڭ ئىچكى ھۆل-يېغىننى كەلتۈرۈپ چىقارمايدۇ.

بۇ يەرگە قاراڭ ، كونسېرۋالىق بۇيۇملارنىڭ قانداق ساقلانغانلىقىنى چۈشىنىسىز؟