بۈگۈنكى تېز سۈرئەتلىك ھايات, ئىستېمالچىلار يېمەكلىكلەرنىڭ يېمەكلىك تەلەپلىرى پەقەت مەززىلىك ئەمەس, بەلكى تېخىمۇ مۇھىمى, بىخەتەر ۋە ساغلام. بولۇپمۇ گۆش مەھسۇلاتلىرى, ئۈستەلنىڭ باشچى بولغان بولۇپ, ئۇنىڭ بىخەتەرلىكى ھەر بىر ئائىلىنىڭ سالامەتلىكىگە بىۋاسىتە مۇناسىۋەتلىك. قانداقلا بولمىسۇن, ئەنئەنىۋى پىششىقلاپ ئىشلەش ئۇسۇلى تەپتۇق. بۇ ۋاقىتتا, قايتا-قايتا تېخنىكا تېخنىكىسىنىڭ بارلىققا كېلىشى ئوق چىقىرىش مەھسۇلاتلىرىنى بىر تەرەپ قىلىش پۇلىنى ئۆزگەرتتى.
يۇقىرى تېمپېراتۇرا قايتا-قايتا نېمە?
يۇقىرى تېمپېراتۇرا جاۋابلار ئالىي دەرىجىلىك يېمەكلىكلەرنى پىششىقلاپ ئىشلەش ئۈسكۈنىلىرى, يېمەكلىكنى يېيىش ئارقىلىق يېمەكلىك يازىشىدىن يۇقىرى تېمپېراتۇرا ۋە يۇقىرى بېسىم مۇھىتى ئارقىلىق, مەھسۇلاتنىڭ ساقلىغۇچى قوشۇلماي تۇرۇپلا, مەھسۇلاتنىڭ يەنىلا ساقلانمىسى يوق بولۇشىغا كاپالەتلىك قىلىش كېرەك. بۇ تېخنىكا گالمونلا, Lalmonellera, Listeria قاتارلىقلارنىڭ ئىسسىقلىق دەرىجىسى ۋە ئەسلىدىكى يېمەكلىكنىڭ مەزمۇنىنى تۆۋەنلىتىشىدىنلا ئۈنۈملۈك ئۆلتۈرۈۋېتىدۇ.
نېمىشقا يۇقىرى تېمپېراتۇرىنى قايتا تاللايدۇ?
ھەددىدىن زىيادە بىخەتەر:يۇقىرى تېمپېراتۇرا قايتا-پاراسوسى گۆش مەھسۇلاتلىرىنى ئىسسىقلىق بىلەن ئىسسىقلىق بىلەن ئالالايدۇ, قىسقا ۋاقىت ئىچىدە 121 سې 3 گىچە ئېشىپ, باكتېرىيە, ۋىرۇس ۋە سپورانى تولۇق بىسىۋېتىش, ھەر بىر قانات يوقىتىشقا پۈتۈنلەي يوق. ئىستېمالچىلارغا, يېمەكلىك بىخەتەرلىكى كۆڭۈلدىكى گۇرۇپپا, يۇقىرى تېمپېراتۇرا re ئىختىيارىي بولسا, يۇقىرى پەللىدىكىنىڭ مۇكەممەل ھەل قىلىش چارىسى.
ئوزۇقلۇق ۋە تەمنى ساقلاش:يۇقىرى تېببىي ھالدا يۇقىرى تېمپېراتۇرىغا ئوخشاش مۇئامىلە قىلىپ, يۇقىرى تېمپېراتۇرا reatore نى ئىشلىتىدىغان ئەڭ يۇقىرى تېمپېراتۇرا كونترول قىلىش سىستېمىسىنى ئىشلىتىدۇ, بۇ باكتېرىيە ئۆلتۈرۈلكەندە, ئوۋچىلارنىڭ ئوزۇقلۇق ماددىلىرى ۋە تەبىئىي تەمنى ساقلاپ قالالايدۇ. مەيلى خېرىدارلار توخۇ, كوندۇلتېي كالا گۆشى ياكى مەززىلىك ھام, ئۇ سىزدە كۈتۈپ يېتىشتىن كېيىن ئەسلىدىكى تەم ۋە توپىنى ساقلاپ قالىدۇ.
كېڭەيتىلگەن Shelf Life:يۇقىرى تېمپېراتۇرىنى بۆلۈشنى مەركەزلىك گۆش مەھسۇلاتلىرىنى ياتاق ساقلىماي نەچچە نەچچە ئاي, ھەتتا خىرىيىلىك قوغدىل ساقلانماي تۇرۇپلا بىر نەچچە ئاي ساقلىغىلى بولىدۇ. بۇ يېمەكلىك تاشلاندۇقلارنى تۆۋەنلىتىدۇ, ئەمما ئىستېمالچىلارغا تېخىمۇ قۇلايلىق بىلەن تەمىنلەيدۇ.
مۇھىت ئاسراش ۋە سىجىللىقى:يۇقىرى تېببىي سانلىق مەلۇماتلىرى يېمەكلىكنى بىر تەرەپ قىلىشتا خىمىيىلىك خۇرۇچىلارنى يېمەكلىك پىششىقلاپ ئىشلەشكە, خىمىيىلىك خۇرۇچىلارغا يېمەكلىك پىششىقلاپ ئىشلەشنى ئازايتىدۇ, نۆۋەتتىكى ياۋروپا ۋە جۇڭگونىڭ يېڭىلىق بازىرىدىن ھازىرقى ياۋروپا ۋە ئامېرىكىنىڭ ئىمكانىيەتلىك يېمەكلىكلىرىگە ماس كېلىدۇ. شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا, ساقلاش مۇددىتىنى ئۇزارتىشمۇ يېمەكلىك تاشلاندۇق بولۇپ, مۇھىتنى تېخىمۇ تۆۋەنلىتىش.
يۇقىرى تېمپېراتۇرا قايتا-قايتا پروگرامما
جۈملىدىن يۇقىرى تېمپېراتۇرا retort تېخنىكىسىدا كەڭ كۆلەمدە تېخنىكى, ئەمما چەكلەنگەن ھەر خىل گۆش مەھسۇلاتلىرىنى بىر تەرەپ قىلماسلىقتا كەڭ قوللىنىلىدۇ, ئەمما ئېنىق ئەمەس:
دەرھال گۆش:چاۋاقخانا ياسالغان توخۇ, كالا پاستىراسى قاتارلىقلارغا ئوخشاش ئىستېمالچىلارغا قۇلايلىق بولسۇن.
كونسېرۋا يېمەكلىكلىرى:مەسىلەن چۈشلۈك تاماق گۆش, قۇۋۋەتلىك پائالىيەتلەر, دالا پائالىيىتى ياكى جىسمانىي زاپىسىغا ماس كېلىدۇ.
ئەرمەك ھايۋانلار:ئەرمەك ھايۋانلارنىڭ يېمەكلىكنىڭ بىخەتەر ۋە ئوپېراتسىيە ئەرمەك ھايۋانلارنىڭ يۇقىرى تەلىپىگە كاپالەتلىك قىلىشىغا كاپالەتلىك قىلىڭ.
يۇقىرى تېمپېراتۇرا قايتا ئاتلاش ئېغىزى گۆش ئۆلچىمىنىلا پىششىقلاپ ئىشلەشتىكى تېخىمۇ يۇقىرى بىخەتەرلىك ئۆلچىمىنىلالا ئورۇنلالا قالماي, ئىستېمالچىلارنى ساغلام ۋە تېخىمۇ مەززىلىك تاللاش بىلەن تەمىنلەيدۇ. يېمەكلىك بىخەتەرلىكى ۋە سۈپىتىگە بولغان ئېھتىياجنى كۈچەيتىپ, يۇقىرى تېمپېراتۇرا قايتا-قايتا شەك-چېسلادە شۈبھىسىزكى پۈتۈن قىياپەتكە ئايلىنىدۇ. يۇقىرى تېمپېراتۇرا retort قاتارلىق گۆش مەھسۇلاتلىرىنى تاللاش ساغلاملىققا مەسئۇل ئەمەس, بەلكى مەززىلىك ھاياتنى قوغلىشىش.
مۇكەممەل تەم ۋە بىخەتەرلىك تەڭپۇڭلۇقىنى ئېچىپ, تېخىمۇ تىنچلىق بىلەن ھەر بىر تاماقتىن ھۇزۇرلىنايلى!
يازما ۋاقتى: 18-فېۋرال