يېمەكلىكنى مىكروبسىزلاندۇرۇش يېمەكلىك سانائىتىدىكى مۇھىم ۋە كەم بولسا بولمايدىغان باغلىنىش.ئۇ يېمەكلىكنىڭ ساقلاش مۇددىتىنى ئۇزارتىپلا قالماي ، يېمەكلىكنىڭ بىخەتەرلىكىگە كاپالەتلىك قىلىدۇ.بۇ جەريان كېسەللىك پەيدا قىلغۇچى باكتېرىيەنى ئۆلتۈرۈپلا قالماي ، يەنە مىكرو ئورگانىزملارنىڭ ياشاش مۇھىتىنى بۇزىدۇ.بۇ ئۈنۈملۈك ھالدا يېمەكلىكنىڭ بۇزۇلۇشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ ، يېمەكلىكنىڭ ساقلاش مۇددىتىنى ئۇزارتىدۇ ھەمدە يېمەكلىك بىخەتەرلىكى خەۋپىنى ئازايتىدۇ.
كونسېرۋالىق يېمەكلىك پىششىقلاپ ئىشلەش تېخنىكىسىنى قوللىنىشتا يۇقىرى تېمپېراتۇرىنى مىكروبسىزلاندۇرۇش كۆپ ئۇچرايدۇ.121 يۇقىرى تېمپېراتۇرا مۇھىتىغا قىزىتىش ئارقىلىق°C ، كونسېرۋالىق يېمەكلىكتىكى زىيانلىق مىكرو ئورگانىزملار ۋە كېسەللىك قوزغاتقۇچىلارنى پۈتۈنلەي يوقاتقىلى بولىدۇ ، مەسىلەن ئېشېرىچيە كولى ، سترېپتوككوك تاياقچە باكتېرىيەسى ، بوتۇلىزىم سپورا قاتارلىقلار.
ئۇنىڭدىن باشقا ، يېمەكلىك ياكى كونسېرۋالىق يېمەكلىكلەرنى قايتۇرۇش ، كىسلاتالىق بولمىغان يېمەكلىكلەرنى (pH> 4.6) مىكروبسىزلاندۇرۇشنىڭ ئۈنۈملۈك قورالى سۈپىتىدە ، يېمەكلىك بىخەتەرلىكىگە كاپالەتلىك قىلىشتا مۇھىم رول ئوينايدۇ.مىكروبسىزلاندۇرۇش جەريانىدا ، يېمەكلىك ياكى كونسېرۋا ئورالمىسى ئىچىدىكى تېمپېراتۇرىنى قاتتىق كونترول قىلىپ ، ئۇنىڭ 100 دائىرە ئىچىدە ساقلىنىشىغا كاپالەتلىك قىلىمىز.°C دىن 147 گىچە°C. شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا ، ئوخشىمىغان مەھسۇلاتلارنىڭ ئالاھىدىلىكىگە ئاساسەن مۇناسىپ ئىسسىنىش ، دائىملىق تېمپېراتۇرا ۋە سوۋۇتۇش ۋاقتىنى توغرا تەڭشەپ ۋە ئىجرا قىلىپ ، ھەر بىر تۈركۈم پىششىقلاپ ئىشلەنگەن مەھسۇلاتلارنىڭ پىششىقلاپ ئىشلەش ئۈنۈمىنىڭ ئەڭ ياخشى ھالەتكە يېتىشىگە كاپالەتلىك قىلىمىز ، بۇ ئارقىلىق ئىشەنچلىكلىكىنى تولۇق دەلىللەيمىز. ھەمدە تۇغماسلىق جەريانىنىڭ ئۈنۈمى.
يوللانغان ۋاقتى: Jun-04-2024