سودا پارچىلىنىش «باكتېرىيەسى ھەقسىز» دېگەنلىك ئەمەس.

«يىغىۋېلىنغان كونسۇل يېتىشتىكى دۆلەت يېمەكلىك بىخەتەرلىك ئۆلچىمى تۆۋەندىكىدەك يېمەكلىكلەرنى بەلگىلەيدۇ: دېڭىز تەۋەلىكى, يېيىشلىك ھايۋان, يېيىشكە, ياسالغان, مېۋە بېرىش, يېيىشلىك يېمەكلىكلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ, يىغىش, ياتاتتى, ياغدۇرۇش, ئىسسىقلىق ئېنېرگىيىسى ۋە باشقا رەسمىچىلىق بىلەن سودا خاراكتېرلىك قۇلۇپىنى قوزغىدى. «كونسېرۋا گۆش شەكلىدە ياكى ئەينەك بوتۇلكىدىكى مېتال گۆشتىكى گۆش ياكى ئەينەك بوتتىكى قارا رەڭلىك گۆش, گەرچە ئىشلەپچىقىرىش جەريانىدا سەل ئوخشىمايدىغان بولسىمۇ, گەرچە بۇ جەرياندا يادرولۇق مېۋىلىكلىق». نۆۋەتتىكى جۇڭگو دۆلەت ئۆلچىمى بويىچە, يېمەكلىكلەرنىڭ «سودا ئىقتىدارى» بىلەن تەمىنلىشى كېرەك. سانلىق مەلۇماتقا قارىغاندا, دەسلەپكى قېتىلغان كىرىش ئۇسۇلىنى قايتىدىن چاتاقتا, كېيىنكىسى 100 گرادۇكنىڭ مەركىزى) قايتقان (115 گرادۇس) غا ئۆزگەردى (115 گرادۇك ستۋىتىلاش ئورنىغا ئۆزگەرتىلگەن. 121 گورلاش) بىلەن ئۆزگەردى (121 گورلاش). زاۋۇتتىن ئايرىلىشتىن بۇرۇن, كونسېرۋالىق يېمەكلىكلەر سودا سېمونت سىنىقىغا بويسۇنۇش كېرەك. ئۆينىڭ تېمپېراتۇرىسىنى ساقلاش ئارقىلىق, كونۇسلانغان يېمەكلىكلەرنىڭ ئىش-چاقاش ھەم كاۋاكەبلىقلارنىڭ ناچارلاشقان ياكى بولمايدىغانلىقىنى كۆرگىلى بولىدۇ. مىكرو مەدەنىيەت تەجرىبىسىدىن باشقا, مىكرو زىيارەتنى پەسەيتىش ئېھتىماللىقى بار-يوقلۇقىنىڭ بار-يوقلۇقىنى كۆرۈش مۇمكىن. «سودا ئالماشتۇرۇشچان بولۇش» دېماسلىق ئۇنسۇرنىڭ باكتېرىيە بولمايدىغانلىقىنى بىلدۈرمەيدۇ, ئەمما ئۇنىڭ كېسەللىكلەر دوختۇرى تەركىبىدە بار. » جېڭخەندە بەزى قۇتۇپلار ئاز مىقداردا زەھەرلىك كېسەللىكتەلمەيدۇ, ئەمما ئۇلار نورمال تېمپېراتۇرىدا كۆپەيمەيدۇ. مەسىلەن, كونۋادقا تومو چاپاسىدىكى ئاز مىقداردا ناخشا بولۇشى مۇمكىن. پەمىدۇر پاستىسىنىڭ كۈچلۈك كاۋىسى سەۋەبىدىن, بۇ مەيدانلار كۆپىيىشنىڭ ئاسان ئەمەسلىكىنى, شۇڭا قوغلاپ چىقىرىشقا بولىدۇ ».