خالتىلىق مەھسۇلاتلارنىڭ مىكروبسىزلانغاندىن كېيىن ئىششىشىنى نېمە كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغانلىقىنى بىلەمسىز؟

قورساق كۆپۈپ كەتكەن سومكىلار ئادەتتە ئورۇقلاشنىڭ بۇزۇلۇشى ياكى يېمەكلىكنىڭ ناچارلىشىشىدىن كېلىپ چىقىدۇ. سومكا كۆپۈككە ئايلانغاندىن كېيىن ، مىكرو ئورگانىزملارنىڭ يېمەكلىكتىكى ئورگانىك ماددىلارنى پارچىلاپ ، گاز ھاسىل قىلىدىغانلىقىدىن دېرەك بېرىدۇ. بۇنداق مەھسۇلاتلارنى يېيىش تەۋسىيە قىلىنمايدۇ. سومكا مەھسۇلاتلىرىنى ئىشلەپچىقىرىدىغان نۇرغۇن دوستلاردا بۇ سوئال بار. مەھسۇلات يۇقىرى تېمپېراتۇرىدا مىكروبسىزلاندۇرۇلغاندا نېمىشقا سومكا يوغىنايدۇ؟

ئۇنداقتا سىز ھامىلىدارلىقتىن ساقلىنىش جەريانىدىكى مىكروبسىزلاندۇرۇش تېمپېراتۇرىسى ۋە مىكروبسىزلاندۇرۇش بېسىمى تەلەپ قىلىنغان ھامىلىدارلىق ئۆلچىمىگە توشمايدۇ دەپ ئويلاپ باققانمۇ؟ مىكروبسىزلاندۇرۇش دورىسى ئىشلەتكەندە ، مىكروبسىزلاندۇرۇش ۋاقتى يېتەرلىك بولماسلىقى مۇمكىن ، تېمپېراتۇرا مەھسۇلاتنىڭ ئۆلچىمىگە توشماسلىقى مۇمكىن ، ياكى مىكروبسىزلاندۇرۇش جەريانىدا ئۈسكۈنىلەرنىڭ تېمپېراتۇرىسى تەكشى تارقىلىشى مۇمكىن ، بۇ مىكروب قالدۇقلىرىنىڭ ئۆسۈشىنى ئاسانلا كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. كۆپۈك خالتىسىنىڭ شەكىللىنىشى. مىكروبسىزلاندۇرۇلغان قازان قىزىتىلغاندىن كېيىن ، ئۈنۈملۈك مىكروبسىزلاندۇرۇش تېمپېراتۇرىسىغا يەتمىگەچكە ، يېمەكلىكتىكى چىرىگەن ئورگانىك ماددىلار كۆپىيىپ ، كاربون تۆت ئوكسىد قاتارلىق گاز ھاسىل قىلىدۇ. بۇ سۈمۈرۈلگەندىن كېيىن قاچىلانغان مەھسۇلاتلارنىڭ ئىششىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.

مەھسۇلات ئورالمىسىنى كېڭەيتىش خالتىسىنىڭ ھەل قىلىش چارىسىگە كەلسەك ، بىرىنچىدىن ، يېمەكلىك ئىشلەپچىقارغۇچى بولۇش سۈپىتىمىز بىلەن ، يېمەكلىك ئىشلەپچىقىرىش جەريانىنى قاتتىق كونترول قىلىشىمىز كېرەك ، مەسىلەن يېمەكلىكنىڭ نەملىكى ، ماي تەركىبى ۋە باشقا تەركىبلەرنى كونترول قىلىش ، شۇنداقلا كونترول قىلىش قاتارلىقلار. مىكروبسىزلاندۇرۇش جەريانىنىڭ تېمپېراتۇرىسى ۋە داۋاملىشىش ۋاقتى ئىككىنچىدىن ، مىكروبسىزلاندۇرۇش ئۈسكۈنىسى بولۇش سۈپىتى بىلەن ئىشلەپچىقارغۇچى شىركەتلەر چوقۇم خېرىدارلار ئىشلەپچىقارغان ئوخشىمىغان مەھسۇلاتلارغا ئاساسەن مۇناسىپ مىكروبسىزلاندۇرۇش مەھسۇلاتلىرى بىلەن تەمىنلەپ ، ئۇلارنىڭ مىكروبسىزلاندۇرۇش جەريانىنىڭ ئوڭۇشلۇق ئىلگىرى سۈرۈلۈشىگە كاپالەتلىك قىلىشى كېرەك. بۇنىڭغا قارىتا دىڭ تەي شېڭنىڭ مەخسۇس مىكروبسىزلاندۇرۇش تەجرىبىخانىسى بار بولۇپ ، ئۇ سىزگە ماس كېلىدىغان ھامىلىدارلىقتىن ساقلىنىش جەريانىنى ماسلاشتۇرالايدۇ ، مەھسۇلاتلىرىڭىزغا ماس كېلىدىغان مىكروبسىزلاندۇرۇش تېمپېراتۇرىسى ۋە مىكروبسىزلاندۇرۇش ۋاقتىنى سىناق قىلىشقا ياردەم بېرىدۇ ھەمدە سومكىنى كېڭەيتىش مەسىلىسىدىن ئەڭ زور دەرىجىدە ساقلىنىدۇ.