ئامېرىكا قۇتىلىق يېمەكلىكلەرنىڭ سۈپىتى ۋە بىخەتەرلىكىنى قانداق نازارەت قىلىدۇ؟

ئامېرىكا يېمەكلىك ۋە دورا نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش ئىدارىسى (FDA) ئامېرىكىدا قۇتىلىق يېمەكلىكلەرنىڭ سۈپىتى ۋە بىخەتەرلىكىگە مۇناسىۋەتلىك تېخنىكىلىق قائىدىلەرنى تۈزۈش، چىقىرىش ۋە يېڭىلاشقا مەسئۇل. ئامېرىكا فېدېراتسىيە نىزامىنىڭ 21CFR 113-قىسمى تۆۋەن كىسلاتالىق قۇتىلىق يېمەكلىكلەرنى پىششىقلاپ ئىشلەش ۋە قۇتىلىق مەھسۇلاتلارنى ئىشلەپچىقىرىش جەريانىدا ھەر خىل كۆرسەتكۈچلەرنى (مەسىلەن، سۇ پائالىيىتى، PH قىممىتى، مىكروبسىزلاندۇرۇش كۆرسەتكۈچى قاتارلىقلار) قانداق كونترول قىلىشنى تەڭشەيدۇ. قۇتىلىق ئالما قىيامى، قۇتىلىق ئۆرۈك، قۇتىلىق مېۋە، قۇتىلىق گىلاس قاتارلىق 21 خىل قۇتىلىق مېۋە 21CFR فېدېراتسىيە نىزامىنىڭ 145-قىسمىنىڭ ھەر بىر بۆلىكىدە تەڭشەلگەن. ئاساسلىق تەلەپ يېمەكلىكنىڭ بۇزۇلۇشىنىڭ ئالدىنى ئېلىش بولۇپ، ھەر خىل قۇتىلىق مەھسۇلاتلار پېچەتلەنگەن ۋە ئورالغاندىن بۇرۇن ياكى كېيىن ئىسسىقلىق بىلەن بىر تەرەپ قىلىنىشى كېرەك. بۇنىڭدىن باشقا، قالغان قائىدىلەر مەھسۇلات سۈپىتى تەلىپى، جۈملىدىن مەھسۇلات خام ئەشيا تەلىپى، ئىشلىتىشكە بولىدىغان تولدۇرۇش ۋاسىتىسى، قوشۇمچە تەركىبلەر (يېمەكلىك قوشۇمچە ماددىلىرى، ئوزۇقلۇق كۈچەيتكۈچ قاتارلىقلار)، شۇنداقلا مەھسۇلات بەلگىسى ۋە ئوزۇقلۇق تەلىپى تەلىپى بىلەن مۇناسىۋەتلىك. بۇنىڭدىن باشقا، مەھسۇلاتنىڭ تولدۇرۇش مىقدارى ۋە مەھسۇلاتلارنىڭ تۈركۈمىنىڭ لاياقەتلىك ياكى ئەمەسلىكىنى بېكىتىش بەلگىلەنگەن، يەنى ئەۋرىشكە ئېلىش، تاسادىپىي تەكشۈرۈش ۋە مەھسۇلات لاياقەتلىكىنى بېكىتىش تەرتىپلىرى بەلگىلەنگەن. ئامېرىكىدا 2CFR نىڭ 155-قىسمىدا قۇتىلىق كۆكتاتلارنىڭ سۈپىتى ۋە بىخەتەرلىكى توغرىسىدا تېخنىكىلىق قائىدىلەر بار بولۇپ، بۇ قائىدىلەر 10 خىل قۇتىلىق لوبيا، قۇتىلىق كۆممىقوناق، تاتلىق ئەمەس كۆممىقوناق ۋە قۇتىلىق نوخۇت قاتارلىقلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. پېچەتلەنگەن ئورالما ئىشلەپچىقىرىشتىن بۇرۇن ياكى كېيىن ئىسسىقلىق بىلەن بىر تەرەپ قىلىشنى تەلەپ قىلىشتىن باشقا، قالغان قائىدىلەر ئاساسلىقى مەھسۇلات سۈپىتىگە مۇناسىۋەتلىك بولۇپ، مەھسۇلات خام ئەشيا تۈرى ۋە سۈپەت تەلىپى، مەھسۇلات تۈرگە ئايرىش، قوشۇمچە تەركىبلەر (بەزى قوشۇمچە ماددىلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ) ۋە قۇتىلىق ماددىلارنىڭ تۈرلىرى، شۇنداقلا مەھسۇلات بەلگىسى ۋە تەلىپىگە بولغان كونكرېت تەلەپلەر قاتارلىقلار. ئامېرىكىدىكى 21CFR نىڭ 161-قىسمى قۇتىلىق ئۇسترىتسە، قۇتىلىق چىنۇك قىزىل بېلىق، قۇتىلىق ھۆل ئورالغان قىسقۇچپاقا ۋە قۇتىلىق تۇنا قاتارلىق بەزى قۇتىلىق سۇ مەھسۇلاتلىرىنىڭ سۈپىتى ۋە بىخەتەرلىكىنى تەڭشەيدۇ. تېخنىكىلىق قائىدىلەردە قۇتىلىق مەھسۇلاتلارنىڭ بۇزۇلۇپ كېتىشنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈن، پېچەتلەنگەن ۋە ئورالغاندىن بۇرۇن ئىسسىقلىق بىلەن بىر تەرەپ قىلىنىشى كېرەكلىكى ئېنىق بەلگىلەنگەن. بۇنىڭدىن باشقا، مەھسۇلات خام ئەشياسىنىڭ تۈرلىرى، مەھسۇلات تۈرلىرى، قاچىنىڭ تولدۇرۇلىشى، ئورالما شەكلى، قوشۇمچە ئىشلىتىش ئۇسۇلى، شۇنداقلا بەلگىلەر ۋە تەلەپلەر، مەھسۇلاتنىڭ لاياقەتلىكلىك قارارى قاتارلىقلار ئېنىق بەلگىلەنگەن.