كونسېرۋالىق يېمەكلىكلەرنىڭ ئىشەنچلىك ئوزۇقلۇقى

يېمەكلىك ۋە ئوزۇقلۇق مۇتەخەسسىسلىرى كونسېرۋالىق يېمەكلىك تاللىشىدىن تەڭ بەھرىمەن بولۇپ ، بىزگە ساغلام غىزالىنىش توغرىسىدا مەسلىھەت بېرىدۇ. يېڭى يېمەكلىكلەر ياخشى كۆرىلىدۇ ، ئەمما كونسېرۋالىق يېمەكلىكلەرمۇ ماختىلىشقا ئەرزىيدۇ. كونسېرۋا يېمەكلىكلەرنى ئەسىرلەردىن بۇيان ساقلاپ قېلىشقا ئىشلىتىلىدۇ ، قۇتا ئېچىلغۇچە بىخەتەر ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى بولىدۇ ، بۇ يېمەكلىك ئىسراپچىلىقىنى ئازايتىپلا قالماي ، يەنە ئامبىرىڭىزدا نۇرغۇن تېز تاماق بارلىقىدىن دېرەك بېرىدۇ. يېمەكلىك زاپىسى. مەن پۈتۈن مەملىكەتتىكى داڭلىق يېمەكلىك ۋە ئوزۇقلۇق مۇتەخەسسىسلىرىدىن ئۆزلىرى ياقتۇرىدىغان كونسېرۋالىق يېمەكلىكلەرنى سورىدىم ، ئەمما ئۇلارنىڭ ئامبىرىغا قاراپ بېقىشتىن بۇرۇن ، ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى كونسېرۋالىق يېمەكلىكلەرنى تاللاشنىڭ بىر قانچە ئۇسۇللىرى بار.

شېكەر ۋە ناترىي مىقدارى تۆۋەن مەھسۇلاتلارنى تاللاش. سىز شېكەر ياكى تۇز قوشۇلمىغان يېمەكلىكلەرنى تاللاشنى كۆڭۈلدىكىدەك دەپ ئويلىشىڭىز مۇمكىن ، ئەمما كونسېرۋا شورپىڭىزغا ئازراق شېكەر ياكى تۇز قوشسىڭىز بولىدۇ.

BPA ھەقسىز كونسېرۋالىق ئىچكى ئورالمىنى ئىزدەڭ. سودا قۇتىسى پولاتتىن ياسالغان بولسا ، ئۇلارنىڭ ئىچكى تاملىرى سانائەت خىمىيىلىك BPA بولغان ماددىلاردىن ياسالغان. گەرچە FDA بۇ ماددىنى ھازىر بىخەتەر دەپ قارىسىمۇ ، باشقا ساغلاملىق گۇرۇپپىلىرىمۇ ئاگاھلاندۇرۇش بەردى. ھەتتا شەخسىي بەلگىلەردە BPA يوق قۇتا سىزىقلىرى ئىشلىتىلىدۇ ، شۇڭا بۇ خىل زىيانلىق ماددىدىن ساقلىنىش تەس ئەمەس.

سۈنئىي چىرىشتىن ساقلاش دورىسى ۋە تەركىبلىرى بار كونسېرۋالىق يېمەكلىكلەردىن پەرھىز قىلىش تەس ئەمەس ، چۈنكى كونسېرۋانىڭ ئۆزى يېمەكلىك ساقلاش تېخنىكىسى.

كونسېرۋالىق پۇرچاق

بىر قۇتا پۇرچاقنى ئاچسىڭىز ، سالات ، كاۋاپدان ، شورپا ، ھەتتا تاتلىق يېمەكلىكلەرگە ئاقسىل ۋە تالا قوشالايسىز. نيۇ-يوركتىكى ئوزۇقلۇقشۇناس تامارا دۇكېر فرۇمان «Bloating بەدەنگە ئاگاھلاندۇرۇش بەلگىسى» نىڭ ئاپتورى ، كونسېرۋا پۇرچاقنىڭ شۈبھىسىزكى ئۇ ئەڭ ياخشى كۆرىدىغانلىقىنى ئېيتتى. «مېنىڭ كۆرگەزمىدە ، كونسېرۋا پۇرچاق ئەڭ ئاسان ، ئەڭ تېز ۋە ئەڭ ئەرزان ھەپتە ئاخىرىدىكى ئۈچ ۋاق تاماقنىڭ ئاساسى. بىر قىسىم زىرە ۋە ئورېگانو بىلەن كونسېرۋالىق قارا پۇرچاق مېكسىكا قاچىسىنىڭ ئاساسى ، مەن قوڭۇر گۈرۈچ ياكى قىچا ، ئۆرۈك قاتارلىقلارنى ئىشلىتىمەن. كونسېرۋالىق كونسېرۋا پۇرچاقلىرى مېنىڭ كۈركە توخۇ ، پىياز ۋە سامساق قاچىلانغان ئاق چىلاندىكى مېنىڭ يۇلتۇز تەركىبلىرىم. مەن كونسېرۋالىق نوقۇتنى بىر قۇتا ھىندىستان ئۇسلۇبىدىكى كاۋاپدان ياكى ئالدىن تەييارلانغان تېتىتقۇ ئارىلاشتۇرۇپ ، جەنۇبىي ئاسىيا قورۇمىسىغا تېز ئارىلاشتۇرۇپ ، گۈرۈچ ، ئاددىي قېتىق ۋە چىلان بىلەن زىننەتلەيمەن ».

نيۇ-يوركتىكى ئوزۇقلۇق ۋە ساغلاملىق مۇتەخەسسىسى ، رەڭلىك تاماق يېيىش ئاپتورى برۇكلىنمۇ كونسېرۋا پۇرچاقنىڭ مەستانىسى. ئۇنىڭ ئاشخانىسىدا ھەمىشە بىر نەچچە قۇتا قارا پۇرچاق بار. «ھەپتە ئاخىرىدىكى كاۋاپداندىن تارتىپ ئۆيدە ئىشلەنگەن قارا پۇرچاق چىلىنىغىچە ھەممىسىگە قارا پۇرچاق ئىشلىتىمەن. چوڭ قىزىم گۆشلەرنى كۆپ يېمەيدۇ ، ئەمما ئۇ قارا پۇرچاقنى ياخشى كۆرىدۇ ، شۇڭا مەن ئۇنىڭ يېمەك-ئىچمىكىگە جانلىقلىقىنى قوشۇشنى ياخشى كۆرىمەن. قارا پۇرچاق باشقا پۇرچاق تۈرىدىكىگە ئوخشاش ، تالا ۋە ئۆسۈملۈك ئاقسىلىنىڭ ئېسىل مەنبەسى بولۇپ ، ھەر 1/2 ئىستاكاندا 7 گرام بار. قارا پۇرچاقنىڭ بىر مۇلازىمىتىدە ئادەم بەدىنىنىڭ كۈندىلىك ئېھتىياجلىق بولغان تۆمۈرنىڭ% 15 ى بار ، بۇ قارا پۇرچاقنى ئاياللار ۋە ئۆسمۈرلەر ئۈچۈن ئالاھىدە ياخشى تەركىب قىلىدۇ ».

نيۇ-يورك شىتاتىنىڭ ئوزۇقلۇقشۇناس ، «كىچىك ئۆزگىرىش پەرھىزلىرى» نىڭ ئاپتورى كېرى گەنس (RDN) ئۆيدە پىشۇرۇلغان تاماقلارنى كونسېرۋا پۇرچىقىدىن ئاسانلاشتۇرىدۇ. «مەن ئەڭ ياقتۇرىدىغان كونسېرۋالىق يېمەكلىكلەرنىڭ بىرى پۇرچاق ، بولۇپمۇ قارا ۋە بۆرەك پۇرچاق ، چۈنكى مەن ئۇلارنى پىشۇرۇشقا كۆپ ۋاقىت سەرپ قىلمايمەن». ئۇ زەيتۇن يېغىدا كاۋاپدان قىيامىنى دەملەپ ، سامساق ، پالەك ، كەندىر پۇرچاق ۋە پارمېسېننى قوشۇپ ، ئاسان ۋە ئوراپ قاچىلاشقا بولىدىغان تالا ۋە ئاقسىل قاچىلانغان تاماققا!

كونسېرۋالىق نوقۇت بىر خىل مەززىلىك يېمەكلىك بولۇپلا قالماي ، ئۇلار يەنە ئېسىل يېمەكلىكلەر ، دېدى ئۇنى يېيىشتىن بۇرۇن ئوقۇش - سىزنى بەلگەدىن ئۈستەلگە ئېلىپ كېتىشنىڭ ئاپتورى Bonnie Taub Dix. ، RDN) چايقىغاندىن كېيىن قۇرۇتقاندىن كېيىن ، پەقەت پەسىلنى پىشۇرۇڭ. Tabo Dix نىڭ كۆرسىتىشىچە ، باشقا پۇرچاق تۈرىدىكى يېمەكلىكلەرگە ئوخشاش ، ئۇلار ئوخشىمىغان يېمەكلىكلەرنى ياساشقا ماس كېلىدىكەن. پۇرچاق يۇقىرى سۈپەتلىك ، ئاستا كۆيگەن كاربون سۇ بىرىكمىلىرى ، ئاقسىل ۋە مۇشۇنىڭغا ئوخشاش كۆكتاتلاردا بايقالغان نۇرغۇن ۋىتامىن ، مىنېرال ماددىلار ۋە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار بىلەن تەمىنلەيدۇ.