يېمەكلىك دېزىنفېكسىيەسى پەقەت مەھسۇلاتنى بەلگىلىك تېمپېراتۇرىغا قىزىتىش بىلەنلا چەكلىنىپ قالمايدۇ. يۇقىرى يېپىشقاقلىقتىكى يېمەكلىكلەرگە نىسبەتەن، ھەقىقىي مەسىلە ئىسسىقلىقنىڭ مەھسۇلاتقا ئۈنۈملۈك سىڭىپ كىرىشى ۋە ھەر بىر قىسىمنىڭ تەلەپ قىلىنىدىغان دېزىنفېكسىيە ھالىتىگە يېتىشىگە كاپالەتلىك قىلىش-قىلالماسلىقىدۇر. ئۈسكۈنە تېمپېراتۇرىسى بەلگىلەنگەن قىممەتكە يەتكەن تەقدىردىمۇ، مەھسۇلات ئىچىدىكى ئىسسىقلىق ئۆتكۈزۈشنىڭ ناچار بولۇشى ئاخىرقى دېزىنفېكسىيە نەتىجىسىگە تەسىر كۆرسىتىشى مۇمكىن. يېقىنقى يىللاردىن بۇيان، تەييار تاماق، سوس، ئەرمەك ھايۋانلارنىڭ ھۆل يېمى، قۇش ئۇۋىسى ئىچىملىكى ۋە مېۋە قىيامى قاتارلىق مەھسۇلاتلارنىڭ تېز سۈرئەتتە ئېشىشىغا ئەگىشىپ، يۇقىرى يېپىشقاقلىقتىكى يېمەكلىكلەر يېمەكلىك پىششىقلاپ ئىشلەش سانائىتىدە بارغانسېرى كۆپ ئۇچراۋاتىدۇ. ئادەتتىكى ئىچىملىكلەر ياكى تۆۋەن يېپىشقاقلىقتىكى سۇيۇقلۇقلارغا سېلىشتۇرغاندا، بۇ مەھسۇلاتلارنىڭ دېزىنفېكسىيەسى تېخىمۇ قىيىن، چۈنكى ئىسسىقلىقنىڭ ئۆتۈشى ئاستا ۋە تېمپېراتۇرا تەقسىملىنىشى تەكشى ئەمەس. بۇ جەريان لايىھىسى ۋە دېزىنفېكسىيە ئۈسكۈنىلىرىگە تېخىمۇ يۇقىرى تەلەپ قويىدۇ.

نېمە ئۈچۈن يۇقىرى يېپىشقاقلىقتىكى يېمەكلىكلەرنى مىكروبسىزلاندۇرۇش تېخىمۇ تەس؟

ئىسسىقلىق بىر تەرەپ قىلىش جەريانىدا، ئىسسىقلىق ئاساسلىقى ئىككى ئۇسۇل ئارقىلىق يەتكۈزۈلىدۇ: كونۋېكسىيە ۋە ئۆتكۈزۈشچانلىق. مېۋە سۈيى ۋە سۈت قاتارلىق تۆۋەن يېپىشقاقلىقتىكى مەھسۇلاتلار ئۈچۈن، سۇيۇقلۇقنىڭ ھەرىكىتى قىزىتىش جەريانىدا تەبىئىي ئايلىنىشنى ھاسىل قىلىدۇ. بۇ، مەھسۇلاتنىڭ ھەممە يېرىگە ئىسسىقلىقنى تېخىمۇ تېز ۋە تەكشى تارقىتىشقا ياردەم بېرىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن، يۇقىرى يېپىشقاقلىقتىكى يېمەكلىكلەرنىڭ سۇيۇقلۇق ھەرىكىتى ناچار بولىدۇ. ئىچكى كونۋېكسىيە چەكلىك، يەنى ئىسسىقلىق ئۆتكۈزۈشچانلىق ئارقىلىق سىرتتىن مەركەزگە قاراپ ئاستا يۆتكىلىشى كېرەك. مەھسۇلات قانچە قېلىن ۋە قاتتىق ماددىلار قانچە يۇقىرى بولسا، بۇ تەسىر شۇنچە روشەن بولىدۇ. نەتىجىدە، ئوخشاش ستېرىللاش شارائىتى ئاستىدا، يۇقىرى يېپىشقاقلىقتىكى مەھسۇلاتنىڭ سىرتقى رايونى نىشان تېمپېراتۇرىغا يېتىشى مۇمكىن، مەركىزى بولسا تېمپېراتۇرىسى خېلى تۆۋەن بولىدۇ. تېمپېراتۇرا تەقسىملىنىشىدىكى بۇ پەرق يۇقىرى يېپىشقاقلىقتىكى يېمەكلىكلەرنى ستېرىللاشنىڭ تېخىمۇ قىيىن بولۇشىنىڭ ئاساسلىق سەۋەبى.

سوغۇق نۇقتا كۆزىتىشكە تېگىشلىك ئەڭ مۇھىم جاي

يېمەكلىكلەرنى مىكروبسىزلاندۇرۇش جەريانىدا، بىر مۇھىم ئۇقۇم بارسوغۇق نۇقتاسوغۇق نۇقتا مەھسۇلاتنىڭ ئىچىدىكى ئەڭ ئاستا قىزىيدىغان ۋە تەلەپ قىلىنغان ستېرىلاتسىيە سەۋىيەسىگە يېتىش ئۈچۈن ئەڭ كۆپ ۋاقىت تەلەپ قىلىدىغان رايوننى كۆرسىتىدۇ. يۇقىرى يېپىشقاقلىقتىكى يېمەكلىكلەردە، بۇ نۇقتا ئادەتتە ئورالمىنىڭ مەركىزىگە ياكى مەھسۇلاتنىڭ ئەڭ قېلىن قىسمىغا يېقىن بولىدۇ. مەھسۇلاتنىڭ سودا ستېرىللىقىغا يېتىش-كەلمەسلىكى ئۈسكۈنىدە كۆرسىتىلگەن ئەڭ يۇقىرى تېمپېراتۇرا بىلەن بەلگىلەنمەيدۇ. ئەكسىچە، بۇ سوغۇق نۇقتا يېتەرلىك ئىسسىقلىق بىلەن بىر تەرەپ قىلىنغان-قىلىنمىغانلىقىغا باغلىق. ئەگەر سوغۇق نۇقتا تەلەپ قىلىنغان پىششىقلاپ ئىشلەش شارائىتىغا ماس كەلمىسە، مەھسۇلات يەنىلا مىكروبلارنىڭ خەۋپىگە دۇچ كېلىشى مۇمكىن. شۇڭا، ستېرىلاتسىيە جەريانلىرىنى تەرەققىي قىلدۇرغاندا، يېمەكلىك ئىشلەپچىقارغۇچىلار پەقەت پىششىقلاپ ئىشلەش تېمپېراتۇرىسىنى ئۆستۈرۈشتىن كۆرە، ئىسسىقلىقنىڭ سوغۇق نۇقتىغا يېتىشى ئۈچۈن قانچىلىك ۋاقىت كېتىدىغانلىقىغا كۆپرەك دىققەت قىلىدۇ.

يۇقىرى تېمپېراتۇرا ھەمىشە ئەڭ ياخشى چارە ئەمەس

ئىشلەپچىقىرىش جەريانىدا، بەزى ئىشلەپچىقارغۇچىلار ئاستا قىزىتىش مەسىلىلىرىنى دېزىنفېكسىيە تېمپېراتۇرىسىنى ئاشۇرۇش ياكى ساقلاش ۋاقتىنى ئۇزارتىش ئارقىلىق ھەل قىلىشقا تىرىشىدۇ. بۇ ئۇسۇل ئىسسىقلىق كىرگۈزۈشنى ئاشۇرسىمۇ، يېڭى قىيىنچىلىقلارنىمۇ پەيدا قىلىشى مۇمكىن. ئارتۇقچە ئىسسىقلىق بىلەن بىر تەرەپ قىلىش سوس مەھسۇلاتلىرىنىڭ قاراڭغۇلىشىشىغا، مېۋە قىيامىنىڭ يېڭى تەمىنى تۆۋەنلىتىشىگە ياكى قۇش ئۇۋىسى مەھسۇلاتلىرى، گۆش مەھسۇلاتلىرى ۋە ئەرمەك ھايۋان يېمەكلىكلىرىنىڭ قۇرۇلمىسىغا تەسىر كۆرسىتىشىگە سەۋەب بولۇشى مۇمكىن. ئالىي دەرىجىلىك يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىغا نىسبەتەن، ئارتۇقچە بىر تەرەپ قىلىش پەقەت ئېنېرگىيە سەرپىياتىنى ئاشۇرۇپلا قالماي، يەنە مەھسۇلات سۈپىتىنىمۇ تۆۋەنلىتىشى مۇمكىن. شۇڭا، زامانىۋى يېمەكلىك دېزىنفېكسىيەسى ... غا قاراپ ئىلگىرىلىمەكتە.ئېنىق جەريان كونترول قىلىشمەقسەت يېمەكلىك بىخەتەرلىكى تەلىپىگە يېتىش بىلەن بىرگە، كېرەكسىز ئىسسىقلىق زىيىنىنى ئەڭ تۆۋەن چەكتە تۇتۇش ۋە مەھسۇلاتنىڭ ئەسلىي خۇسۇسىيىتىنى ساقلاپ قېلىشتىن ئىبارەت.

ئىسسىقلىق ئۆتكۈزۈش ئۈنۈمىنى قانداق قىلىپ يۇقىرى كۆتۈرگىلى بولىدۇ؟

ئىسسىقلىقنىڭ ئۆتۈشۈشىنى ياخشىلاش مەھسۇلات، جەريان ۋە ئۈسكۈنىلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالغان ئومۇميۈزلۈك ئۇسۇلنى تەلەپ قىلىدۇ. بىرىنچىدىن، ئىشلەپچىقارغۇچىلار مەھسۇلات فورمۇلاسى، قويۇقلۇقى، ئورالما چوڭلۇقى ۋە تولدۇرۇش مىقدارىغا ئاساسەن ئىسسىقلىقنىڭ ئۆتۈشۈش سىنىقىنى ئېلىپ بېرىشى كېرەك. مەھسۇلات ئىچىدىكى ھەقىقىي سوغۇق نۇقتىنى ئېنىقلاش ئارقىلىق، ئۇلار ماس كېلىدىغان ستېرىلاتسىيە تېمپېراتۇرىسى ۋە ۋاقىت پارامېتىرلىرىنى بېكىتەلەيدۇ. ئىككىنچىدىن، ھەر خىل ئورالما فورماتلىرى ھەر خىل ستېرىلاتسىيە ئېرىتمىلىرىنى تەلەپ قىلىدۇ. يۇمشاق خالتىلار، ئەينەك بوتۇلكىلار، مېتال قۇتىلار ۋە سۇلياۋ تەخسىلەرنىڭ ھەممىسىنىڭ ئىسسىقلىق ئۆتكۈزۈش ۋە بېسىمغا قارشى تۇرۇش خۇسۇسىيىتى ئوخشىمايدۇ. شۇڭا، ستېرىلاتسىيە پارامېتىرلىرىنى بارلىق ئورالما تىپلىرىغا ئومۇميۈزلۈك قوللىنىشقا بولمايدۇ. ئاخىرىدا، ستېرىلاتسىيە ئۈسكۈنىلىرىنىڭ ئىسسىقلىق ئۆتكۈزۈش ئۇسۇلىمۇ مۇھىم رول ئوينايدۇ. سۇغا چىلاش رېتورتلىرى، سۇ پۈركۈش رېتورتلىرى ۋە ئايلانما رېتورتلارنىڭ ھەر بىرىنىڭ مەھسۇلات تەلىپىگە ئاساسەن ئۆزىگە خاس ئەۋزەللىكى بار. بەزى يۇقىرى قويۇقلۇقتىكى يېمەكلىكلەر ئۈچۈن، ئايلانما ستېرىلاتسىيە مەھسۇلاتلارنى پىششىقلاش جەريانىدا ئاستا ئايلاندۇرۇش ئارقىلىق ئىسسىقلىق ئالماشتۇرۇشنى ياخشىلاشقا ياردەم بېرەلەيدۇ. شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا، مۇقىم ئىسسىق سۇ ئايلىنىشى ۋە توغرا تېمپېراتۇرا ۋە بېسىم كونترول قىلىش مەھسۇلاتلار ئوتتۇرىسىدىكى تېمپېراتۇرا پەرقىنى ئازايتىشقا ۋە تۈركۈمنىڭ مۇقىملىقىنى ياخشىلاشقا ياردەم بېرىدۇ.

ئىسسىقلىقنىڭ سىڭىپ كىرىشى مەھسۇلات سۈپىتىنى بەلگىلەيدۇ

يۇقىرى يېپىشقاقلىقتىكى يېمەكلىكلەرگە نىسبەتەن، ئەڭ چوڭ ستېرىللاشتۇرۇش قىيىنچىلىقى ئۈسكۈنىلەرنىڭ تېمپېراتۇرىسىنىڭ قانچىلىك يۇقىرى بولۇشى ئەمەس، بەلكى ئىسسىقلىقنىڭ مەھسۇلاتقا تەكشى ۋە مۇقىم كىرىشىدۇر. پەقەت سوغۇق نۇقتا تەلەپ قىلىنىدىغان پىششىقلاپ ئىشلەش ھالىتىگە يەتكەندىلا بىخەتەر ستېرىللاشتۇرۇشقا ئېرىشكىلى بولىدۇ. شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا، ھەددىدىن زىيادە قىزىتىشتىن ساقلىنىش مەھسۇلاتنىڭ رەڭگى، تەمى ۋە قۇرۇلمىسىنى ساقلاپ قېلىشقا ياردەم بېرىدۇ. تەييار يېمەكلىكلەر، ئەرمەك ھايۋانلار يېمى ۋە ئالىي دەرىجىلىك يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىنىڭ ئۈزلۈكسىز ئېشىشىغا ئەگىشىپ، ئىشلەپچىقارغۇچىلار دىققىتىنى ئاددىيلا «ستېرىللاشتۇرۇشقا ئېرىشىش»تىن «ئېنىق ستېرىللاشتۇرۇشقا ئېرىشىش»كە ئۆزگەرتمەكتە. ئىسسىقلىقنىڭ ئۆتۈش ئۈنۈمىنى يۇقىرى كۆتۈرۈش، تېمپېراتۇرا پەرقىنى ئازايتىش ۋە ئىسسىقلىق بىر تەرەپ قىلىش ئۇسۇللىرىنى ئەلالاشتۇرۇش مەھسۇلات سۈپىتى ۋە ئىشلەپچىقىرىش ئۈنۈمىنى يۇقىرى كۆتۈرۈشنى ئۈمىد قىلىدىغان يېمەكلىك شىركەتلىرى ئۈچۈن بارغانسېرى مۇھىم بولۇپ قالىدۇ.