خەۋەرلەر

يېمەك-ئىچمەك ۋە ئوزۇقلۇق مۇتەخەسسىسلىرى ساغلام يېمەك-ئىچمەك توغرىسىدا مەسلىھەت بېرىش ئۈچۈن ئۆزلىرىنىڭ قۇتىلىق يېمەكلىك تاللاشلىرىنى ئورتاقلىشىدۇ. يېڭى يېمەكلىكلەر ياخشى كۆرىلىدۇ، ئەمما قۇتىلىق يېمەكلىكلەرمۇ ماختاشقا ئەرزىيدۇ. قۇتىلىق يېمەكلىكلەر ئەسىرلەردىن بۇيان يېمەكلىكلەرنى ساقلاش ئۈچۈن ئىشلىتىلىپ كەلگەن بولۇپ، قۇتىلىق يېمەكلىكلەر ئېچىلغۇچە بىخەتەر ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى بولىدۇ، بۇ پەقەت يېمەكلىك ئىسراپچىلىقىنى ئازايتىپلا قالماي، يەنە ...كۆپرەك ئوقۇڭ»

قۇتىلىق ۋە توڭلىتىلغان مېۋە-چېۋىلەر كۆپىنچە يېڭى مېۋە-چېۋىلەرگە قارىغاندا ئوزۇقلۇق قىممىتى تۆۋەن دەپ قارىلىدۇ. ئەمما بۇنداق ئەمەس. يېقىنقى ھەپتىلەردە تېخىمۇ كۆپ ئىستېمالچىلارنىڭ ساقلاشقا بولىدىغان يېمەكلىكلەرنى زاپاس ساقلىشىغا ئەگىشىپ، قۇتىلىق ۋە توڭلىتىلغان يېمەكلىكلەرنىڭ سېتىلىش مىقدارى ئاشتى. ھەتتا توڭلاتقۇ سېتىش مىقدارىمۇ ئېشىۋاتىدۇ. ئەمما ...كۆپرەك ئوقۇڭ»

بىر كۈنى، بىز يەلكەنلىرىمىز بۇلۇتلارنى تېشىپ ئۆتۈپ، شامالغا قاراپ ماڭىمىز، دولقۇنلارنى يېرىپ، كەڭ دېڭىزدا كېزىپ چىقىمىز. گېرمانىيە ئەرمەك ھايۋانلار يېمەكلىكى تۈرى «يېڭىلىق يارىتىش • ئاجايىپ ھايات» نى مۇۋەپپەقىيەتلىك ئىمزالىغانلىقى ئۈچۈن DTS نى تەبرىكلەيمىز، «DTS نى ئىشچىلار ئۈچۈن ئەڭ ياخشى سۇپا قىلىپ قۇرۇشقا تىرىشىڭ...كۆپرەك ئوقۇڭ»

كونسېرۋا يېمەكلىكلىرىنىڭ سودا ستېرىللىقى دېگەنلىك، كونسېرۋا يېمەكلىكلىرى ئوتتۇراھال ئىسسىقلىق بىلەن ستېرىللىنىش بىر تەرەپ قىلىنغاندىن كېيىن، كونسېرۋا يېمەكلىكلىرىدە كۆپىيەلەيدىغان كېسەللىك پەيدا قىلغۇچى مىكرو ئورگانىزملار ۋە كېسەللىك پەيدا قىلمايدىغان مىكرو ئورگانىزملار بولمىغان نىسبەتەن ستېرىل ھالىتىنى كۆرسىتىدۇ، بۇ مۇھىم ئالدىنقى شەرت ...كۆپرەك ئوقۇڭ»

يۇقىرى تېمپېراتۇرىدا ستېرېلياتسىيە قىلىش جەريانىدا، مەھسۇلاتلىرىمىز بەزىدە كېڭەيتىش باكى ياكى دۇمباق قاپقىقىدا مەسىلىلەرگە يولۇقىدۇ. بۇ مەسىلىلەرنىڭ سەۋەبى ئاساسلىقى تۆۋەندىكى ئەھۋاللاردىن كېلىپ چىقىدۇ: بىرىنچىسى، قۇتىنىڭ فىزىكىلىق كېڭىيىشى، ئاساسلىقى كا...كۆپرەك ئوقۇڭ»

رېتورتنى خاسلاشتۇرۇشتىن بۇرۇن، ئادەتتە مەھسۇلاتنىڭ خۇسۇسىيىتى ۋە ئورالما ئۆلچىمىنى چۈشىنىش كېرەك. مەسىلەن، گۈرۈچ بوتقىسى مەھسۇلاتلىرى يۇقىرى يېپىشقاقلىقتىكى ماتېرىياللارنىڭ قىزىتىشنىڭ بىردەكلىكىگە كاپالەتلىك قىلىش ئۈچۈن ئايلانما رېتورتنى تەلەپ قىلىدۇ. ئورالما گۆش مەھسۇلاتلىرى سۇ پۈركۈش رېتورتىنى ئىشلىتىدۇ. Pro...كۆپرەك ئوقۇڭ»

بۇ قۇتا ئىچىدىكى ھاۋا بېسىمىنىڭ ئاتموسفېرا بېسىمىدىن تۆۋەنلىكىنى كۆرسىتىدۇ. يۇقىرى تېمپېراتۇرىدا ستېرىللاش جەريانىدا قۇتا ئىچىدىكى ھاۋانىڭ كېڭىيىشى سەۋەبىدىن قۇتىلارنىڭ كېڭىيىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىش ۋە ئائېروب باكتېرىيەلىرىنىڭ كۆپىيىشىنى توسۇش ئۈچۈن، ئىشلىتىشتىن بۇرۇن چاڭ-توزان سۈمۈرۈش كېرەك...كۆپرەك ئوقۇڭ»

تۆۋەن كىسلاتالىق قۇتىلىق يېمەكلىكلەر دېگەنلىك، تەركىبى تەڭپۇڭ ھالەتكە يەتكەندىن كېيىن PH قىممىتى 4.6 دىن يۇقىرى، سۇ ئاكتىپلىقى 0.85 تىن يۇقىرى بولغان قۇتىلىق يېمەكلىكلەرنى كۆرسىتىدۇ. بۇ خىل مەھسۇلاتلارنى تېرمىك دېزىنفېكسىيە قىلىش قاتارلىق دېزىنفېكسىيە قىممىتى 4.0 دىن يۇقىرى بولغان ئۇسۇللار بىلەن دېزىنفېكسىيە قىلىش كېرەك، تېمپېراتۇرا ئادەتتە ...كۆپرەك ئوقۇڭ»

Codex Alimentarius كومىتېتى (CAC) نىڭ مېۋە-چېۋە مەھسۇلاتلىرى تارماق كومىتېتى كونسېرۋا ساھەسىدە كونسېرۋا قىلىنغان مېۋە-چېۋە مەھسۇلاتلىرىغا دائىر خەلقئارا ئۆلچەملەرنى تۈزۈش ۋە قايتا تەكشۈرۈشكە مەسئۇل؛ بېلىق ۋە بېلىق مەھسۇلاتلىرى تارماق كومىتېتى ... نى تۈزۈشكە مەسئۇل.كۆپرەك ئوقۇڭ»

خەلقئارا ئۆلچەملەشتۈرۈش تەشكىلاتى (ISO) دۇنيادىكى ئەڭ چوڭ ھۆكۈمەتكە تەۋە بولمىغان ئۆلچەملەشتۈرۈشكە ئىختىساسلاشقان ئورگان بولۇپ، خەلقئارا ئۆلچەملەشتۈرۈش ساھەسىدىكى ئىنتايىن مۇھىم تەشكىلات. ISO نىڭ ۋەزىپىسى ئۆلچەملەشتۈرۈش ۋە مۇناسىۋەتلىك پائالىيەتلەرنى ئىلگىرى سۈرۈش ...كۆپرەك ئوقۇڭ»

ئامېرىكا يېمەكلىك ۋە دورا نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش ئىدارىسى (FDA) ئامېرىكىدا قۇتىلىق يېمەكلىكلەرنىڭ سۈپىتى ۋە بىخەتەرلىكىگە مۇناسىۋەتلىك تېخنىكىلىق قائىدىلەرنى تۈزۈش، چىقىرىش ۋە يېڭىلاشقا مەسئۇل. ئامېرىكا فېدېراتسىيە نىزامىنىڭ 21CFR 113-قىسمى تۆۋەن كىسلاتالىق قۇتىلىق يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىنى پىششىقلاپ ئىشلەشنى تەڭشەيدۇ...كۆپرەك ئوقۇڭ»

قۇتىلارغا قويۇلىدىغان قۇتىلارنىڭ ئاساسىي تەلىپى تۆۋەندىكىچە: (1) زەھەرلىك ئەمەس: قۇتىلار بىۋاسىتە يېمەكلىك بىلەن ئۇچرىشىدىغان بولغاچقا، يېمەكلىك بىخەتەرلىكىگە كاپالەتلىك قىلىش ئۈچۈن زەھەرلىك ئەمەس بولۇشى كېرەك. قۇتىلار دۆلەتلىك گىگىئېنا ئۆلچىمى ياكى بىخەتەرلىك ئۆلچىمىگە ئۇيغۇن بولۇشى كېرەك. (2) ياخشى پېچەتلەنگەن: مىكرو...كۆپرەك ئوقۇڭ»